செர்ரி strudel - தயாரிப்பு விதிகள்

செக் மற்றும் ஆஸ்திரிய உணவு வகைகளின் சுவையான இனிப்புகளில் ஒன்றாக Strudel கருதப்படுகிறது . எனினும், எந்த எஜமானி ஒரு ருசியான செர்ரி strudel சமைக்க முடியும்! எங்கள் சமையல் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்று கொள்ள வேண்டும் அந்த சமையல்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கிளாசிக் செர்ரி ஸ்ட்ரெடல் பின்வருமாறு தயாராக உள்ளது. நாம் நூறு நூறு கிராம் கோதுமை மாவு, நூறு கிராம் வெண்ணெய், இருபது மில்லி லிட்டர் காய்கறி எண்ணெய், ஒரு குவளையில் தண்ணீரில் மூன்றில் ஒரு பங்கு, உப்பு ஒரு சிஞ்ச், ஒரு கிலோ செர்ரி, ஒரு நூறு கிராம் சர்க்கரை, ஐந்து தேக்கரண்டி ரொட்டி, 15 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இருபத்து ஐந்து கிராம் தரையில் இலவங்கப்பட்டை . முதலில், மாவு அடுக்கி, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும், பின்னர் மாவு, கலவையில் தாவர எண்ணெய் மற்றும் முன் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். சூடான தண்ணீரின் சரியான அளவை சிறிது சேர்ப்பதன் மூலம் மாவை சலிக்கவும். மாவை, மென்மையான, மீள், ஒரேவிதமான இருக்க வேண்டும், மற்றும் அது கைகளில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன கூடாது. மாவை ஒரு மாவை எடுத்து, அதை தாவர எண்ணெய் கொண்டு அபிஷேகம், பின்னர் ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மூடி அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அதை விட்டு.

இந்த அரை மணி நேரம், ஒரு பான் தயார். இதை இரண்டு வழிகளில் நீங்கள் செய்யலாம்: இது சிறப்பு பேக்கிங் பேப்பருடன் அல்லது சிறிது எண்ணெயுடன் வைக்கவும். மாவை தயார் செய்யும்போது, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் அதை உருட்டவும், அதனால் ஒரு மட்டம் சுமார் 2-3 மில்லிமீட்டர் கொண்ட ஒரு செவ்வக வடிவத்தை பெறலாம். மாவை கிழித்து விடாதே! பிறகு மாவை மேற்பரப்பில் இருந்து பிரித்து, அதில் நீங்கள் சுற்றிக் கொண்டு உலர்த்த வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய நேரம் தயாராக உள்ளது.

செர்ரிகளில், முன் தலாம், சர்க்கரை, பிஸ்கட், வெண்ணிலின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை எடுத்து, அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. காய்கறி எண்ணெயுடன் மாவை தெளித்து அதன் மீது நிரப்பவும். நிரப்புதல் உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் மூலமாக இருந்தால், அதை பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும். பின்னர், ஒரு சுத்தமான ரோல் அமைக்க, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்க மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் அதை பரவியது.

செர்ரி strudel பேக்கிங் தேவையான வெப்பநிலை 200-220 சி ஆகும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் போதும். செர்ரி ஸ்ட்ரெடலின் தயார்நிலை ஒரு மரக் குச்சியைக் கொண்டு சோதிக்கப்படுகிறது. அது தயாராக இருக்கும் போது, வெண்ணெய் அதை கொதிக்க மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி.

கிளாசிக் செர்ரி ஸ்ட்ரெடல் முன்னுரிமை சூடாக வழங்கப்படுகிறது, தூள் சர்க்கரை தெளிக்கப்பட்டு தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு ஊற்றினார்.

நீங்கள் இன்னும் அசல் ஏதாவது விரும்பினால், ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு செர்ரி strudel தயார் எப்படி கற்று கொள்ள வேண்டும். இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல! அரை கிலோ, அரை கிலோ, சர்க்கரை, நூறு கிராம் சர்க்கரை, முப்பது கிராம் வெண்ணெய், ஒன்றரை அரை தேக்கரண்டி, ஸ்டார்ச் மற்றும் தூள் சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி வேண்டும். வெளிப்படையாக, பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்து செர்ரி strudel க்கான செய்முறையை வழக்கமான strudel செய்முறையை மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை.

தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் செர்ரிகளில் தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் கற்களிலிருந்து அவற்றை சுத்தம் செய்த பிறகு, அவற்றை ஒரு வடிகட்டி வைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், செர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் செர்ரி பழச்சாறு தேவைப்படும். சர்க்கரையுடன் இந்த சாற்றை அசைத்து, கொதிக்கும் வரை ஒரு சிறிய தீயில் சூடுபடுத்தவும். பின்னர் சாறு சிலவற்றை ஊற்றவும், வெங்காயம் சேர்த்து ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும் மற்றும் வெகுஜன ஒருமித்த மாறும் வரை மறையும். கொதிக்கும் பாகையில் இந்த வெகுஜன ஊற்றவும், கலவையை மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் மருந்து குளிர்ந்து, செர்ரிகளில் அதை சேர்க்க, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் கலந்து கொண்டு தெளிக்க.

மேலும் தயாரிப்புகளை முந்தைய செய்முறையிலேயே தயாரிக்க வேண்டும்: மெல்லிய உருளை மாவை நிரப்பவும், ஒரு ரோலில் ஒரு ரோல் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுற்றவும் வைக்க வேண்டும். செர்ரி ஸ்ட்ரடுல் தயார் செய்யப்படும் வரை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரத்திற்கு 200-220 ° C க்கு preheated. இறுதியில், பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்து செர்ரி strudel மேலும் தூள் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் உடன் ஊற்ற!