தயாரிப்பு rassolnika - திறந்த இரகசியங்களை!

ரோசோல்னிக்கு பாரம்பரிய பாஸ்பெச் பிறகு மிகவும் பிரபலமான உணவாக கருதப்படுகிறது. இந்த டிஷ் முக்கிய உணவுகள் உப்பு வெள்ளரிகள் (ஆனால் pickled இல்லை).

ஒரு rassolnik தயார் செய்ய பொருட்டு உண்மையான இன்பம் கொண்டு, ஒரு மிக முக்கியமான விவரம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - உருளைக்கிழங்கு அவர்களுக்கு உள்ள அமிலம் மூலம் பாதிக்கப்பட மாட்டேன் ஏனெனில் வெள்ளரிகள், சமையல் இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும். இது கடினமாகிவிடும், சாம்பல் நிறம் இருக்கும்.

சமையல் rassolnik மிகவும் வகைகள், மற்றும் ஒவ்வொரு அதன் சொந்த சுவை, தனிப்பட்ட உள்ளது. நீங்கள் சிறிது வறுக்கவும் வெள்ளரிகள் என்றால் அது, ஊறுகாய் ஒரு சிறப்பு தயாரிப்பு இருக்கும். முதல் நீங்கள் முழு காலை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், கேரட் தலாம் மற்றும் வட்டங்கள் வெட்டி. நீங்கள் வெங்காயம், ஒரு சில கிராம்பு பூண்டு, மற்றும் வோக்கோசின் ஒரு கொத்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

நான்கு லிட்டர் தண்ணீரை எடுத்துக் கொண்டு, ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு சிறிய தீயில் குவளையைச் சமைக்கவும்.

நான்கு அல்லது ஐந்து உப்பு உப்பு சிறு வெள்ளரிகள் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டு வெண்ணெய் பதினைந்து நிமிடங்கள் அவற்றை வறுக்கவும். வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட க்யூப்ஸ், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், பூண்டு விழுது,

குழம்பு தயார் நிலையில், முழு காலையும் எடுத்து எலும்புகளிலிருந்து விடுவித்து விடுங்கள். இறைச்சி மீண்டும் குழம்புக்கு திரும்ப முடியும். பின் சிறிது கழுவி அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் கழித்து, கடாயில் கேரட் கொண்டு வெள்ளரி மற்றும் வெங்காயம் போடவும். ஒருமுறை ரஸோலிக் கொதித்தது, அதை உப்பு செய்ய உப்பு, மிளகு மற்றும் லாரல் இலை சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும். இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் கழித்து, rassolnik தயாராக உள்ளது.

வெண்ணெய் கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்து வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க சேர்த்து, இது சூடாக பயன்படுத்த.

ஒரு சிறந்த rassolnik பன்றி இறைச்சி, சிறுநீரக, கோழி giblets விலா உறைகள் மூலம் பெறப்படுகிறது. இதற்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• நான்கு நூறு கிராம் இறைச்சி;
• நான்கு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• மூன்று நடுத்தர உப்பு வெள்ளரிக்காய்;
• ஒரு சிறிய வெங்காயம்;
• ஒரு நடுத்தர கேரட்;
• அரை கப் அரிசி;
• வோக்கோசு ஒரு சிறிய கொத்து, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம்;
• லாரல் இலைகள், பெல் மிளகு, உப்பு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு rassolnika பின்வருமாறு உள்ளது. முதல் நீங்கள் ஒரு கல் இறைச்சி எடுக்க வேண்டும், தண்ணீர் ஊற்ற, மற்றும் குழம்பு கொதிக்க குறைந்த வெப்ப மீது. கொதிநிலை நுரை தோன்றுகிறது, இது தொடர்ந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

அடுத்து, நீங்கள் ஒரு பெரிய துண்டுப்பட்டி மீது கேரட் grate வேண்டும், மற்றும் க்யூப்ஸ் மீது வெங்காயம் வெட்டி. வெங்காயம் போன்ற க்யூப்ஸ்ஸில் வெள்ளரிகள் வெட்டப்பட வேண்டும், அல்லது அவற்றை பெரியளவில் மட்டுமே உண்ணலாம்.

அனைத்து காய்கறிகளும் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சூரியகாந்தி எண்ணெய் அவுட் வைத்து. உருளைக்கிழங்கை பட்டைகளாக வெட்டி, அவற்றை குழம்புக்குள் தூக்கி எறிந்து, அங்கு கழுவி அரிசி ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, வறுக்கவும் பான் நிரப்பவும். இப்போது ருசிக்க உப்பு மட்டுமே உள்ளது. இறுதியில், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள், மிளகு பட்டாணி மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்க வேண்டாம் என்றால், rassolnik தயாரித்தல், முழுமையற்ற தெரிகிறது . இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து தெரிவு தயாராக உள்ளது. அது ஊறுகாய் சமைக்க எப்படி எந்த ரகசியம் உள்ளது என்று மாறிவிடும். ஆனால் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் அவரை காயப்படுத்த வேண்டும். பின்னர் இறுதியாக இறைச்சி வெட்டி, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க மற்றும் இப்போது அது மேஜையில் ஊறுகிறாய் சேவை ஏற்கனவே சாத்தியம்.

சில நிலப்பிரபுகள் சரியாக முத்து பார்லி கொண்டு ஊறுகாய் சமைக்க தெரியாது . இதை இன்னும் விரிவாக விவரிக்க முடியும்.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன:

• அரை கிலோகிராம் பன்றி விலா எலும்புகள்;
• நூறு மற்றும் ஐம்பது கிராம் உப்பு வெள்ளரிக்காய்;
• அரை கப் முத்து பார்லி;
• உருளைக்கிழங்கு நான்காவது கிராம்;
• கேரட் நூறு கிராம்;
• ஒரு நடுத்தர வெங்காயம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• பிளாக் மைதானம் மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு.

சமைப்பதற்கு முன், ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் விலாக்களை ஊறவைக்க வேண்டும். இது குழம்பு வெளிப்படைத்தன்மைக்கு அவசியம். அதே நேரத்தில் இறைச்சி கொண்டு, முளைக்கும் மற்றும் முத்து பார்லி முன், அதை சுத்தம், அது வேகமாக சமைக்கப்படும் முடியும்.

நான்கு லிட்டர் தண்ணீரை எடுத்து, விலாவைக் குறைத்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முத்து பார்லி இறைச்சியை தனியாக சமைக்க முடியும், ஏனெனில் அதை குழம்புக்குள் சேர்க்கும் முன்பு அதை துவைக்க விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும், இல்லையெனில் சூப் மிகவும் ஒளியாக இருக்காது.

இறைச்சி கொண்டு முத்து பார்லி இணைந்த பிறகு , அங்கு வெட்டி உருளைக்கிழங்கு வைத்து. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இந்த நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு பெரிய grater, வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரிகள் மீது grated வெங்காயம், கேரட் வறுக்கவும் வேண்டும். மூடி கீழ், இந்த அனைத்து பத்து நிமிடங்கள் வெளியே வைத்து. உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது என, நீங்கள் சாறு ஒரு வறுத்த சேர்க்க முடியும், மற்றும் உப்பு மறந்து இல்லாமல், ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க. தீ இருந்து ஊறு மிகவும் அகற்றுவதற்கு முன் மிளகு தரையில் மற்றும் லாரல் இலை வைத்து. Rassolnik அரை மணி நேரம் குறைவாக இருக்க கூடாது.