பிரேசில் நாட்டின் தேசிய உணவு. பிரேசில் பாரம்பரியமான மற்றும் முக்கிய படிப்புகள்

அது ஒரு நாட்டின் கலாச்சாரம் தெரிந்து கொள்ள சாத்தியமற்றது, அதன் உணவு அறிமுகமானார் இல்லை. பிரேசில் நாட்டின் தேசிய உணவு - பெரும்பாலும் உள்ளூர் மக்கள், தங்கள் மரபுகள் மற்றும் பழக்கம், வாழ்க்கை முறை மற்றும் வாழ்க்கை வழி மனப்பாங்கைப் பண்புகளை தனித்துவமான பண்பாட்டைக் சார்ந்து வருகிறது.

பிரேசில் பாரம்பரிய உணவு தலைமையில் இயங்கும் இந்தக் குழு

பிரேசில் - பெரிய நாடாகவும் தென் அமெரிக்காவில் அமைந்துள்ள. காரணமாக கண்டம் இதயத்தில் அதன் இருப்பிடம் காரணமாக, பிரேசில் பாரம்பரிய உணவு பல கலாச்சாரங்கள் எரியூட்டும் மற்றும் காரமான கலவையை விளைவாக உருவானது. அது நிச்சயமாக போர்த்துகீசியம் பாத்திரம், ஆப்பிரிக்க மரபுகள் மற்றும், ஒரு வண்ணமயமான லத்தீன் அமெரிக்க கலாச்சாரம் உணர்கிறார். , போர்த்துகீசியம் மற்றும் இந்தியா, ஆப்ரிகா - உண்மையில், பிரேசில் முக்கிய டிஷ் மூன்று சமையல் வகைகளின் களிப்போடு தொகுப்பு ஆகும்.

பிரேசிலிய சமையல் தென் அமெரிக்காவின் முழுமையாகவோ மிகவும் சிக்கலான மற்றும் அசாதாரண கருதப்படுகிறது ஏன் ஒருவேளை இது. எனினும், பிரேசிலிய சமையல் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தெளிவான மற்றும் துல்லியமான படத்தை விவரிக்க கடினம் - நாட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியும் வரலாறு மற்றும் புவியியல் நிகழ்ந்து தோன்றுகிற அதன் சொந்த தனித்தன்மையை உள்ளது.

அம்சங்கள் பிரேசில் பாரம்பரிய உணவு

பாரம்பரிய பிரேசிலிய சமையல் முன்னரே தீர்மானிக்கப்பட்ட அம்சங்கள் நிறைந்த இயற்கை பாரம்பரியத்தை. காலநிலை அம்சங்கள் மற்றும் சாதகமான புவியியல் நிலையை உள்ளூர் மக்களின் மெனுவில் சாப்பாட்டின் வருகிறது பல்வேறு பங்களித்தது.

பன்றி இறைச்சி, வாத்து, கோழி மற்றும் கோழி அத்துடன் மாட்டிறைச்சி - பிரேசில் இறைச்சி நிறைய சாப்பிட. கடல் உணவுகள் ஒரு பரவலான - ஒரு வழக்கமான நிகழ்வு பண்டிகை அட்டவணை உள்ளூர், அத்துடன் பிரேசிலிய உணவகங்கள் மெனு ஒரு அங்கமாக மாறி விட்டது. காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் தானியங்கள் - இந்த பகுதிபொருட்கள் எப்போதும் சன்னி பிரேசில் மக்களில் உணவில் உள்ளன.

எந்த அல்லது சிற்றுண்டி உணவு நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட அதிக அளவிலான மேஜையில் பணியாற்றினார். அது மிளகாய், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, சாதாரண கருப்பு மிளகு மேலும் இருக்க முடியும். கூடுதலாக, பிரேசில் பாரம்பரிய உணவு அடிக்கடி அட்டவணையில் வழங்கப்பட்டு வருகிறது என்று சுவையூட்டிகள் மற்றும் ஒத்தடம் பல்வேறு உள்ளது.

பிரேசிலிய சமையல் - பாரம்பரிய உணவுகளை

லத்தீன் அமெரிக்க சமையல் பல்வேறு அது பிரேசிலின் ஒரு தேசிய உணவு எவையெல்லாம் தீர்மானிக்க மிகவும் கடினம். கூடுதலாக, ஒவ்வொரு மண்டலத்திற்கும் அதன் சமையல் பண்புகள் மற்றும் விருப்பங்களை வகைப்படுத்தப்படும். எனினும் பொதுவான வார்த்தைகள் பிரேசில் gastronomic சுவை இப்போதும் சாத்தியம் விவரிக்க.

• appetizers இருந்து பிரேசில் வேகவைத்த சோளம் மற்றும் அடைத்த ஆலிவ், காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் canapés, கேக் பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அல்லது மீன் கொண்டு வறுத்த இறைச்சி உருண்டைகள் கொண்டு அடைத்த அனைத்து வகையான விரும்புகின்றனர்.
• இறைச்சி பொறுத்தவரை - "Lomba டி Porco" - நாடு முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக கோழி கால்கள், அடிக்கடி வறுத்த பன்றி இறைச்சி சமைத்த அனுபவித்து. தனிப்பட்ட கவனத்தை, மாட்டிறைச்சி சிறிய துண்டுகள் ஒரு உலோக கம்பி மீது வறுத்தெடுத்தார் உள்ளன. இந்த டிஷ் "shurasko" என்று அழைக்கப்படுகிறது தக்காளி அல்லது சாஸ் துண்டுகள் அதை பணியாற்றினார்.
• இறைச்சி கடல் நண்டு மற்றும் நண்டுகள் செய்யப்பட்ட ஒரு சுவையான புட்டு - கடல் உணவுகள், குறிப்பாக பிரபலமான "itapoá" என்ற சிலவாகும். அடிக்கடி பிரேசில் மக்கள் இது ஒரு களிமண் பானை இல் தயார் கொண்டு அவை மீன் மற்றும் சிப்பி இனம் ஒரு வறுத்த மாவை உள்ளது "frigideyra" என்று ஒரு டிஷ், தயார். அட்டவணைகள், மேலும் நீங்கள் பெரும்பாலும் மிகவும் தடித்த காணலாம் கடல் சூப், உலர்ந்த இறால் மற்றும் பூண்டு செயல்பாடுகளும் இருக்கின்றன.
• இனிப்பு மத்தியில் நாம் அனைவரும் பின்வரும் படிப்புகள் முதல் குறிப்பிட வேண்டும்: "பம்பாய் டி nozes" (அக்ரூட் பருப்புகள் போன்றவைகள் கொண்டு), "Cooinda" (தேங்காய் இருந்து), அதே போல் "சரி-casados" மற்றும் மிகவும்.

பிரேசில் பாரம்பரிய சமையல், பிரபலமான உணவுகள்

ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் மென்மையானது நறுமணம் வகைப்படுத்தப்படும் இது ஒரு உண்மையான gastronomic பயணம், - இருப்பினும், எவ்வளவு முற்றிலும் வேறான அல்லது நாட்டின் சமையலறை, பிரேசில் நாட்டின் தேசிய உணவு இருந்தது. ஏற்கிறேன், அது மூலதனம் அல்லது முக்கிய நகரம் இல்லாமல் ஒரு நாடு அல்லது மாநில கற்பனை செய்ய இயலாது. இதேபோல், அது கிட்டத்தட்ட சுயக்கட்டுபாட்டு உணவகம் அல்லது கஃபே அனுபவித்து முடியும் என்று ஒளிவட்டக் டிஷ் இல்லாமல் ஒரு குறிப்பிட்ட நாட்டின் தேசிய உணவு கற்பனை செய்ய இயலாது.

எனவே பாரம்பரிய பிரேசிலிய டிஷ் - feijoada இருப்பதால் வேறொன்றை பிரேசிலிய கவிஞர் Vinicius டி Morais கூறினார் அற்புதமான சுவை. ஒன்றாக இறைச்சி சிறு துண்டுகளாக கொண்டு, தயாராகி இது இந்த டிஷ் பீன்ஸ் இதயத்தில் பணியாற்றி உள்ளார். அது இறைச்சி ஒரு வித்தியாசமான என்று முக்கியமானது. இந்த கலவையை பல்வேறு மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் மரவள்ளி மாவு சேர்க்கப்பட்டது. Feijoada ஆரஞ்சு துண்டுகள் அல்லது முட்டைக்கோஸ் இலைகள், சில நேரங்களில் பரிமாறப்படுகிறது - அரிசி.

Feijoada - பிரேசிலின் தேசிய உணவு - எப்போதும் ஒரு caipirinha சுவைக்கும் இணைந்து, மேஜையில் பணியாற்றினார். காக்டெய்ல் இந்த வகையான கரும்பு சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை கூடுதலாக ஓட்கா அடிப்படையில் தயாராக உள்ளது என்று.

பிரேசில் பாரம்பரிய உணவுகளை தோற்றம் வரலாற்றில்

உலகின் எந்த விஷயம் அதன் சொந்த வரலாறு உண்டு. பாரம்பரிய பிரேசிலிய டிஷ் - feijoada - சுமார் 300 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஒரு நீண்ட நேரம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவரது தயார் ஊழியர்கள். முதுகலை அட்டவணை அவர்களை அடிக்கப்பட்டு என்று பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், மற்றும் அடிக்கடி கால்நடை வளப்படுத்தி வந்த கருப்பு பீன்ஸ், தொழிலாளர்கள் தங்கள் சொந்த உணவு தயார் செய்து கொண்டிருந்தனர். உண்மையில், இந்த டிஷ் ஆப்பிரிக்க வேர்கள் உள்ளது.

எனினும், நேரம் போன்ற கடந்து, மற்றும் சில மாற்றங்களை அது அனைத்து நிச்சயமாக உட்பட்டது. அவர்கள் தொட்டது மற்றும் பிரேசில் பாரம்பரிய உணவுகளை. ஓரளவு பின்னர், போர்த்துகீசியம் பீன்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொத்தமல்லி துண்டுகள் கலவையுடன் சேர்க்கப்பட்டு வெளியாகத் துவங்கின. பின்னர் இந்தியர்கள் அதன் மாற்றங்களை மற்றும் எந்த மரவள்ளி இருந்து எண்ணெய் மற்றும் மாவு ஒரு கலவையாகும் feijoada farofu சேர்க்கப்பட்டது.

அது அப்படியே இருந்தாலும், feijoada பிரேசில் முழுவதும் தயாராக இருங்கள். உண்மையில் பிரேசிலின் தேசிய உணவு ஒவ்வொரு பகுதியில், இதில் செய்முறையை, தொலைதூர கடந்த வேரூன்றி என்று வெவ்வேறு வழிகளில் தயாராக இருப்பவர். முக்கிய வேறுபாடுகள் பீன்ஸ் பல்வேறு வகையான மற்றும் பொருட்கள் தொடர்பாக சில மாற்றங்கள் - அது அனைத்து பிராந்தியம் மற்றும் அதன் சமையல் தனித்தன்மையை பொறுத்தது.

பண்டிகை மற்றும் அன்றாட அட்டவணை பிரேசில்

அன்றாட வாழ்க்கையில், பிரேசில் சூரிய அடிக்கடி பருப்பு வகைகள், அரிசி, மரவள்ளி மாவு, கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும், நிச்சயமாக, கடல் பழங்குடியின மக்கள் அட்டவணைகள் மீது. பெரும்பாலும், பிரேசிலிய குடும்பங்களில் மதிய அல்லது இரவு உணவிற்கு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பணியாற்றினார்.

இந்த நாட்டில் காலை பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும்? அவர் ஐரோப்பிய வழக்கமான அனைத்து இருந்து ஒரு சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது. பாரம்பரிய தொகுப்பு - கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் பிரபலமான பிரேசிலிய காபி.

ஆனால் பண்டிகை அட்டவணை பிரேசில் மிகவும் வேறுபட்ட மற்றும் உயர்ந்ததாக உள்ளன. பிரேசில் புகழ்பெற்ற டிஷ் - அது துண்டுகள் உள்ளது வறுத்தெடுத்தார் மாட்டிறைச்சி, ஒரு சாஸ் அல்லது தக்காளி துண்டுகள் பரிமாறப்படுகிறது இது ஒரு உலோக கம்பி, மீது. கடல் ரசங்கள் அனைத்து வகையான மொத்தமாக இதில் திணிப்பு செய்யப்படுகிறது தடித்த மற்றும் ருசியானது, பல்வேறு சாலடுகள் வகையான மற்றும் தொடக்க பெரிய அளவில், - இந்த மற்றும் மிகவும் பாரம்பரிய விழாவின் போது பிரேசில் அட்டவணைகள் காணலாம்.

பாரம்பரிய பிரேசிலியப் பானத்தின்

நாட்டை பற்றி பேசிய ஒத்த பானங்கள் அதன் சுவை பண்புகளாக வேறுபடுகின்றது அனைத்து பிரபலமான பிரேசிலிய காபி, குறிப்பிட இல்லை. உள்ளூர்வாசிகள், விந்தை போதும், காபி அவர்கள் ஒரு சிறிய (கப் அளவு) demitasses எனப்படும் சிறிய பகுதிகள், சேர்ந்து குடித்து. ஆனால் காபி இடைவெளி - அது பிரேசிலிய மக்கள் தொகையில் பொதுவானது.

காபி தொழில் இந்த நாட்டில் வளர்ந்து வருகிறது. காபி இனங்கள் டஜன் கணக்கான உள்ளன. மேலும், இது காக்டெய்ல் மற்றும் பானங்கள் பல்வேறு தயாராக அடிப்படையில்.

மது பானங்களின் தேர்வு மிக பெரிய அல்ல. மிகவும் பிரபலமானது என்பதுடன் நிறைய ஓட்கா, கரும்பு சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு காக்டெய்ல் உள்ளது "Caipirinha", கருதப்படுகிறது. இந்த பானம் வழக்கமாக பாரம்பரிய உணவாகும் பரிமாறவும்.

பிரேசில் நாட்டின் தேசிய உணவு

அந்த கடைசியாக சொல்ல வேண்டும்? எந்த நாட்டின் உணவு - வரலாற்று நிகழ்வுகள் மற்றும் பல்வேறு மக்களின் செல்வாக்கின் கீழ் பல ஆண்டுகளாக இது ஒரூ மக்களின் கலாச்சாரம், ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

பிரேசிலிய சமையல் - போர்த்துகீசியம், ஆப்பிரிக்க மற்றும் பூர்வீக அமெரிக்க கலாச்சாரம், காரமான லத்தீன் அமெரிக்க சுவை, அசாதாரண மரபுகள், அத்துடன் சிறப்பு கவனம் தகுதியானவர் என்று ருசியான சமையல் ஒரு கலவையை ஒரு எரியும் கலவையாகும்.