மழலையர் பள்ளி போலவே, பாலாடைக்கட்டி இருந்து சீஸ்ஸ்கள். ருசியான வளைவு சிர்னிக்கி: செய்முறை

இந்த அற்புதமான டிஷ் பிடிக்காது யார் - மழலையர் பள்ளி போல, குடிசை சீஸ் இருந்து ருசியான cheesecakes . நீங்கள் சரியாக அவற்றை சமைத்தால், அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், மாயப் பாத்திரங்கள் உங்கள் வாயில் உருகிவிடும். சமையல்காரர்களுக்கு வழங்கும் சமையல் மிகவும் எளிமையானவை. இருப்பினும், இந்த டிஷ் கெடுக்க வேண்டாம் என, இது அவசியம் அறிய வேண்டிய பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

ஏன் சீஸ் கேக்குகள், இல்லை குடிசை பாலா?

ஆரம்ப காலங்களிலிருந்து மக்கள் உணவுக்காக பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்திக்கொண்டிருக்கிறார்கள். இந்த தயாரிப்பு பண்டைய ரோம் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது என்று வரலாற்று ஆதாரங்கள் உள்ளன. புளிப்புப் பால் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றைத் தடுக்க, பழங்கால ரோமர்கள் அமோமாசம் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். இது வயிற்றுக்குரிய களிமண் கன்றுகள், குழந்தைகள் அல்லது ஆட்டுக்குட்டிகள் ஆகியவற்றின் பகுதியாகும். புளிப்பு போன்ற இயற்கை நொதிகள் இன்று பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஏன் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கப்படும் டிஷ், சரியாக இல்லை - சிர்னிக்கு? நாங்கள் பின்னர் பாலாடைக்கட்டி என்று அழைக்கப்படுவோம். ஆனால் பல நூற்றாண்டுகளின் ஆழத்திலிருந்து வந்த இந்த பெயர் முற்றிலும் தத்துவார்த்த விளக்கம் ஆகும். ரஷியன் ஸ்லாவ்ஸ் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது. அது வரலாற்று ரீதியாக நடந்தது. மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அனைத்து உணவுகள் சீஸ் என்று அழைக்கப்பட்டன. சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, ரஷ்ய மொழியில் "பாலாடை" என்ற வார்த்தையானது கடுமையான பாலாடைகளுக்கு மட்டுமே பொருத்தப்பட்டது. ஆனால் பழைய ரஷியன் பெயர் "சிர்னிகி" அது இன்றைய நிலைக்கு உயிர் பிழைத்திருக்கிறது என்று மனதில் உறுதியாக உள்ளது.

குடிசை சீஸ் மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பயனுள்ள பண்புகள்

பாலாடைக்கட்டி, சமையலறையிலிருந்தே, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது. மென்மையான வெப்ப சிகிச்சைக்கு நன்றி, இந்த பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி, அதன் பல பயனுள்ள அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது.
முதலாவதாக, பாலாடைக்கட்டி மிகவும் கால்சியம் நிறைந்திருக்கிறது, இது குழந்தை உணவுக்கு அவசியமாகவும், வயது வந்தோருக்கான மக்களுக்கும் அவசியமாகிறது. இரண்டாவதாக, பாலாடைக்கட்டி என்ற புரத உள்ளடக்கம் மீன் அல்லது இறைச்சியில் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது. ஆனால் அத்தகைய புரத மனிதன் மிகவும் நன்றாக கற்றுக்கொள்வது முக்கியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குடிசை பாலாடை படிப்படியாக பழுதடைகிறது, அதன் புரதம் மேலும் படிப்படியாக விலையுயர்ந்த அமினோ அமிலங்களாக மாறுகிறது, இது உடல் மிகவும் சுலபமாக செயல்படுகிறது. பயனுள்ள பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.
மேலும் தயிர் பின்வரும் வைட்டமின்கள் உள்ளன:

• ஏ;
• பி;
• இ;
• குழு B.

ஆனால் குடிசை பாலில் நிறைந்த நுண்ணுணர்வுகள் என்னென்ன:

• இரும்பு;
• ப்ளூரோ;
• துத்தநாகம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• சோடியம்;
• செம்பு;
• மெக்னீசியம்.

நீங்கள் உங்கள் மேஜையில் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு வேண்டும் என்றால், curvy சீஸ் பாலாடைக்கட்டி உங்கள் குடும்பம் மிகவும் பொருத்தமான செய்முறையை உள்ளது.

கிளாசிக் சீஸ்கேக்

உன்னதமான செய்முறையின் படி சீஸ் கேக்குகளை நீங்கள் செய்ய வேண்டும்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 400 கிராம்;
• 5 தேக்கரண்டி மாவு;
• 1 முட்டை;
• உப்பு அரை டீஸ்பூன்;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி.

நீங்கள் வறுக்க தாவர எண்ணெய் சமைக்க மறக்க வேண்டாம், நீங்கள் விரும்பினால், மாவை உள்ள திராட்சையும், கிராம் 100-120. முன் அது சுமார் அரை மணி நேரம் கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி தோய்த்து வேண்டும், அதனால் அது வீங்குகிறது மற்றும் மாவை உலர் இல்லை என்று.
பாலாடைக்கட்டி சாக்குகளில் உள்ள பொருட்கள் பரவுவதில்லை என்பதால், வெண்ணெய் கேக்கை ஒரு குறைந்த கொழுப்பு, உலர்ந்த தயிர் எடுத்துச் செல்ல இது சிறந்தது. குடிசை சீஸ் மிகவும் ஈரமான, கொழுப்பு என்றால், நீங்கள் மாவை இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்க வேண்டும்.
எனவே, சமையல் தொடங்குவோம்.

1. ஒரு முட்கரண்டி அல்லது நொறுக்கு மூலம் முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டிக்கு சிகிச்சையுங்கள்.
2. ருசிக்க உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும், எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் நன்றாக தேய்க்க.
3. திராட்சையும் தூவி, மாவு சேர்க்கவும். இந்த கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
4. மாவு இருந்து சிறிய பந்துகளில் செய்ய, அவற்றை தரைமட்டமாக்கிவிடுவாள் மற்றும் மாவு அவற்றை ரோல்.
5. ஒரு வறுத்த பாணியில் டார்ட்டிலாக்களை பரப்பி, இது நன்றாக சூடாகவும் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் நிறைந்திருக்கும்.
6. ஒரு பக்கத்திலும் மற்றொன்றிலும் மூன்று நிமிடங்களுக்கு உண்ணும் வறுக்கவும்.

நீங்கள் வெப்பம் மற்றும் வெப்பம் மூலம் மேஜையில் அவற்றை பரிமாற முடியும், அல்லது நீங்கள் ஒரு சிறிய குறையும் அவர்களை விட அனுமதிக்க முடியும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சிரப் பொருட்கள் இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் இந்த தயாரிப்பு மோசமடைகிறது.

மங்கா கூடுதலாக

சில இல்லத்தரசிகள் மாவுக்குப் பதிலாக செமிலாவை சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் குழந்தை சிர்னிக்கி செய்ய முடிவு செய்தால் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறிவிடுவார்கள், மற்றும் மங்கா கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து சேர்க்கும். சிர்னிக்கி செய்ய எப்படி இருக்கிறது: ஒரு படி படிப்படியாக செய்முறையை கீழே படிக்க முடியும்.

1. பாலாடைக்கட்டி, இரட்டையர் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக கலந்து.
2. 5 நிமிடங்களுக்கு மாவை கொதிக்க வைக்க வேண்டும், அதனால் மஞ்சா வீங்கிவிடும்.
3. பாலாடைக்கட்டி மிகவும் வறண்டது என்றால், நீங்கள் சிறிது பால், கேபிர் அல்லது தண்ணீரை மாவை சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் வேண்டும்:

• 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 3 தேக்கரண்டி மாம்பழம்;
• சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
• பால் அல்லது கேபீர் 1-1.5 தேக்கரண்டி.

புளிப்பு கிரீம் வறுக்கவும் எப்படி

மழலையர் பள்ளத்தாக்கிற்குப் போன்று, உங்கள் கர்லி சீஸ் முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கு, மாவை நன்கு சுவைக்க வேண்டும், ஆனால் பிளாட் கேக்குகளை சரியாக வறுக்க வேண்டும். மாவு 2-4 தேக்கரண்டி தயார், அதில் நீங்கள் சீஸ் கேக்குகள் ரோல். மாவு மாவு மற்றும் மாவு தெளிக்கப்படும் ஒரு கையால் இந்த பந்தை இடுகின்றன. எளிதில் பந்தை உருவாக்குவதோடு, இரு பக்கங்களிலும் அதைத் தட்டவும். ஒரு பெரிய தீயில் 2 நிமிடங்கள் பற்றி ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும், மற்றும் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் பிறகு நாம் முடிக்கப்பட்ட கேக் வைத்து - ஒரு சிறிய ஒரு. பின்னர் அதே திட்டத்தின் படி, மற்றொரு பக்கத்தில் வேர் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் syrniki திரும்ப. கடினமாக உழைக்க அவர்களை மிகவும் கடினமாக்காதீர்கள்.

இந்த எண்ணிக்கையிலான பொருட்களை நீங்கள் 7 நடுத்தர அளவிலான சிர்னிக் அல்லது ஒரு டஜன் சிறியவற்றைப் பெறுவீர்கள். அளவு உங்கள் விருப்பங்களை சார்ந்துள்ளது.

அசாதாரண பொருட்கள்

கிளாசிக் cheesers மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் ஒரு உண்மையான செய்முறையை தயவு செய்து விரும்புகிறேன். இதை செய்ய, வழக்கமான மாவை சமைத்த கேரட் சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் உங்கள் சிர்னிகி மெதுவாக இளஞ்சிவப்பு மாறிவிடும், மற்றும் ரூட் அவர்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவாரசியமான சுவை கொடுக்கும்.

2-3 நடுத்தர கேரட் எடுத்து, அதை தலாம், துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு காலாண்டில் தண்ணீர் மற்றும் அரை தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது குண்டு கேரட், பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க. பாலாடைக்கட்டி (300 கிராம்) அதை கலந்து, அரைக்கால் அல்லது மாவு, ஒரு மூல முட்டை சேர்க்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு உங்கள் சுவை சேர்க்க. முந்தைய செய்முறையிலேயே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, குழம்புகளை நன்கு வறுக்கவும், வறுக்கவும்.

உதவிக்காக உருளைக்கிழங்குகள்

எளிய syrniki எப்படி சமைக்க வேண்டும், நாம் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்தோம், ஆனால் இப்போது நீங்கள் சிறிது செய்முறையை சிக்கலாக்கும் முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள் குடிசை சீஸ் ... வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க விரும்பினால் சுவாரஸ்யமான சுவை வேண்டும். அதை முயற்சி செய், அது மிகவும் காரமானது.

நீங்கள் சுமார் 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க வேண்டும், கவனமாக அதை சலிக்கவும், அதை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்க. பின்னர் 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, முட்டை மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம், மாவு 3 தேக்கரண்டி தெளிக்க. சர்க்கரை சுவை சேர்க்க, நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் உப்பு போன்ற syrniki செய்ய முடியும்.

உருளைக்கிழங்கை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாலாடைக்கட்டியை விட கடினமாக இருக்கும், ஆனால் அவை மிகவும் சத்தான மற்றும் ஊட்டமளிக்கும்.

என்ன செய்ய வேண்டும்?

பல இல்லத்தரசிகள் கேட்கின்றன, ஆனால் சீஸ் கேக்குகள் வறுத்தெடுக்க முடியாது, ஆனால் அடுப்பில் சுடப்படும்? பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி போன்ற பாலாடை முட்டைகளை பெற, அவை அடுப்புக்கு அனுப்பும் மற்றும் விரும்பத்தக்கவை. இதை செய்ய, அது பேக்கிங் தாள் சூடு, தாவர எண்ணெய் கொண்டு அதை கொதிக்க மற்றும் அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்று 2-3 செ.மீ. தவிர lozenges இடுகின்றன அவசியம். அவர்கள் browned வரை 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள syrniki.

ஆனால் இந்த ருசியான உணவைச் சாப்பிடுவது எது சிறந்தது? உன்னதமான விருப்பம் புளிப்பு கிரீம் உள்ளது. நீங்கள் ஒரு பால்-புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயார் செய்யலாம். இதற்காக நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• ஒரு கண்ணாடி பால்;
• சூடான நீரில் 2 தேக்கரண்டி;
• மாவு 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.

பால் ஒரு வேகவைக்கப்படுகிறது. பிறகு நாங்கள் தண்ணீரில் மாவுகளை உயர்த்துவோம், நன்கு கலந்து, கொதிக்கும் பால் சேர்த்து அதை சேர்க்கவும். எல்லா நேரங்களிலும் மறக்க வேண்டாம், அதனால் எந்த கட்டிகளும் இல்லை. கலவையை அடர்த்தியானவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், அதை குளிர்ச்சியாகவும் விடுங்கள். பின்னர், புளிப்பு கிரீம் 1-2 தேக்கரண்டி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

நீங்கள் சீஸ் கேக்குகள் ஒரு அற்புதமான பால் சாஸ் வேண்டும்.

மேலும் சாதாரண புளிப்பு கிரீம் (இது ஜாம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க முடியும்), ஜாம், தேன் பொருத்தமான ஒரு கூட்டு இந்த டிஷ்.

நீங்கள் கேரட் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் சின்க்னிக்கு சமைத்திருந்தால், அவர்களுக்கு ஒரு சூடான சாஸ் பாதுகாப்பாக வழங்கலாம். ஒரு கிளாஸ் தூய தயிர் எடுத்து, அதில் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டி, ஒரு தேக்கரண்டி கறி ஒரு பூண்டு மற்றும் சீசன் ஒரு கிராம்பு கசக்கி. ஒரு பெரிய சூடான குழம்பு கிடைக்கும்.

சிர்னிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

பாலாடைக்கட்டி குழந்தைகள் ஆறு மாதங்களாக மொழியில் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது. ஒரு குழந்தை ஒரு வருடம் கழித்து, நீங்கள் பாதுகாப்பாக உணவு மற்றும் சிர்னிக்கிக்குள் நுழையலாம். உண்மை, அவர்களை சிறிது வறுக்கவும், எந்த கடுமையான மேலோடு இல்லை. பாஸ்தா சீஸ் அனைத்து தேவையான சுவடு கூறுபாடுகளுடன் குழந்தை உடலுக்கு மட்டுமல்லாமல், ஹெமாட்டோபாய்டிக் நடவடிக்கைகளை முன்னேற்றுவதற்கும் உதவுகிறது, இது இதயத்தை மிகவும் பாதிக்கிறது, எலும்புக்கூடு எலும்புகளை தேவையான கால்சியம் கொண்டு தருகிறது. கர்ப்பிணி பெண்களின் மெனுவில், அத்துடன் நர்சிங் தாய்மார்களிடமும் சீஸ்கேக் செய்யமுடியாது. இரைப்பை குடல் நோய்கள் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: வயிற்றுப் புண், கணைய அழற்சி, கல்லீரல், பித்தப்பை, குடல் நோய்கள்.

நீங்கள் சமீபத்தில் மூட்டுவலியின் முறிவு ஏற்பட்டிருந்தால், நீங்கள் தசை மண்டல அமைப்பு நோய்களைக் கொண்டிருக்கிறீர்கள் என்றால், சிரினி நிச்சயமாக ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு முறை உங்கள் அட்டவணையில் கண்டிப்பாக தோன்ற வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள சிறுநீரகம் மற்றும் இதய நோய் ஆகியவற்றிற்கும் தயிர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயிர் சீஸ் கேக்குகள் எப்போதும் சுகாதார உணவு சேர்க்கப்படுகின்றன. எனவே பாதுகாப்பாக வீட்டு மெனுவில் டிஷ் இந்த சேர்க்க மற்றும் வேடிக்கையாக உள்ளது!