வீட்டு சமையல் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்முறையை ஏற்றது

வீட்டில் சமையல், பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்முறையை ஏற்றது

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேஸ்ட்ரி பல நல்ல உணவை சாப்பிடுபவரின் நல்ல தகுதியுள்ள அன்பைப் பெறுகிறது. தளர்வான மற்றும் ஒளி, இந்த மாவை வாயில் உருகும்போது, நீங்கள் பல்வேறு நிரப்புகளை சுவை அனுபவிக்கவும், அதே நேரத்தில் வயிற்றை சுமக்க வேண்டாம் எனவும் அனுமதிக்கிறது. சமீபத்தில், வீட்டிலுள்ள பஃப் பேஸ்ட்ரியை தயாரிக்கும் குறைவான குடும்ப உறுப்பினர்கள் இருக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்களில் ஒவ்வொருவருக்கும் சொந்தமான பிரத்யேக பஃப் பேஸ்ட்ரி ரெசிபி உள்ளது என்பதில் சந்தேகம் இல்லை. நிச்சயமாக, நவீன பெண்கள் குறைவான மற்றும் குறைவான இலவச நேரம் உள்ளது, மற்றும் கடைகளில் வழங்கப்படும் ஆயத்த மாவை தரம் அதிக பெறுகிறது, இன்னும் ஒரு சொந்த கைகளை தயார் என்ன அரிதாக ஒரு வாங்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பதிலாக முடியாது.

பஃப் பேஸ்ட்ரி ஈஸ்ட் மற்றும் புதியது.

புதிய பஃப் பேஸ்ட்ரி பல வகைகள் உள்ளன, அவை முட்டை, பால், கேஃபிர் போன்ற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது அவற்றால் தள்ளுபடி செய்யலாம், ஆனால் பொது விதிகள் உள்ளன, அவை நிறைவேற்றப்படுவது சரியான முடிவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

1. பேக்கிங் முன், பஃப் பேஸ்ட்ரி பொருட்கள் சிறிது நேரம் குளிர்ந்து, முடக்கம் அனுமதிக்க முடியாது.
2. பேக்கிங் தட்டில் கொழுப்புடன் மசகு இல்லாமல், குளிர்ந்த நீரில் மட்டுமே ஈரப்படுத்தப்படுகிறது.
3. கவனமாக மஞ்சள் கருவுடன் மஞ்சள் கருவின் மேற்பகுதியை கவனமாக மூடி, பஃப் விளிம்புகள் வறண்ட நிலையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன. இல்லையெனில், அவர்கள் பேக்கிங் போது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு மற்றும் உயரும் இருந்து மாவை தடுக்க வேண்டும்.
4. குளிர்ந்த பொருட்கள் விரைவாக preheated அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் எண்ணெய் உருகி இல்லை.

கிளாசிக் பஃப் பேஸ்ட்ரி ரெசிபிக் பின்வரும் கூறுகளை கொண்டுள்ளது: 500 கிராம் கோதுமை மாவு, 400 கிராம் கிரீம் வெண்ணெய், குளிர்ந்த நீர், எந்த அமிலம் (எலுமிச்சை, வினிகர் அல்லது வினிகர்) ஒரு டீஸ்பூன், மற்றும் ¼ ஆழமற்ற உப்பு தேக்கரண்டி. பஃப் பேஸ்ட்ரியின் மாவு மிக உயர்ந்த தரத்தில் மட்டுமே உள்ளது, அது தண்ணீர் பனிக்கட்டி மற்றும் உப்பு மற்றும் அமில அளவு ஆகியவற்றை கண்டிப்பாக செய்முறைகளில் குறிப்பிடப்பட்ட அளவுக்கு ஒத்திருக்கும், இல்லையெனில் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் தரம் கணிசமாக குறையும்.

ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பது மொத்த அளவில் மாவு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது என்ற உண்மையுடன் தொடங்குகிறது, ஒரு அரை குளிர்ச்சியான வெண்ணருடன் முழுமையாக கலக்கப்படுகிறது, ஒரு சதுர அடுக்கில் சுமார் 2 செமீ தடிமன் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டிருக்கும்.

மார்க்கின் இரண்டாவது பாளம் ஒரு மலையில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு சிறிய குழிக்குள் கொண்டு, அதில் ½ கப் ஐஸ் நீர் ஊற்றப்படுகிறது. நீரில், உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் முன் கரைக்கப்பட்டு (எலுமிச்சை சாற்றை பதிலாக அமிலம் பயன்படுத்தலாம்). மீள் மாவை அசைக்க, ஒரு சமையலறை துணியால் மூடி, அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர், இந்த மாவை ஒரு சதுர உருண்டப்படுகிறது, இது வெண்ணெய் மற்றும் மாவு ஒரு சதுர இருமடங்கு பெரிய மாறிவிடும் என்று உறுதி செய்யும்.

அடுத்து, வீட்டில் பஃப் பேஸ்ட்ரி பின்வருமாறு தயாராக உள்ளது: மாவை பெரிய சதுர நடுவில், சிறிய ஒரு வைக்க - வெண்ணெய் கலந்த மாவு, பின்னர் மாவை விளிம்புகள் எழுப்பப்பட்ட பின்னர், ஒரு உறை போன்ற மூடப்பட்டு மற்றும் கட்டி. ஒரு மாவு-பரப்பப்பட்ட அட்டவணையில் உறை போட்டு, 1 செ.மீ. தடிமனாக அனைத்து திசைகளிலும் சுறுசுறுப்பாக உருட்டவும்.

மாவை விளைவாக செவ்வக அதிக மாவு சுத்தம், நான்கு மடங்கு மற்றும் மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி.

அடுத்து, மீண்டும் மாவை உருட்டவும், நான்கு முறை மடக்கி 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர் செய்யவும்.

இதேபோன்ற நடவடிக்கை மூன்றாவது முறையாக செய்யப்படுகிறது, பின்னர் மாவை பொருட்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

கூட, பஃப் பேஸ்ட்ரி உடனடி சமையல் ஒரு செய்முறையை உள்ளது :

சமைக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (200 கிராம்) துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மாவுகளை இரண்டு கண்ணாடிகளை சேர்த்து, துண்டு துண்டாக உருவாகும் வரை எல்லாவற்றையும் அறுப்பேன். இதன் விளைவாக கலவை ஒரு ஸ்லைடு மூலம் சேகரிக்கப்படுகிறது, முதல் செய்முறையை போல, ஆழ்ந்த செய்து, மற்றும் படிப்படியாக உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி இணைந்து ½ கப் தண்ணீர், சேர்க்க. தயாராக மாவை பேக்கிங் தயாராக கருதப்படுகிறது பின்னர், குறைந்தது 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.