மாட்டிறைச்சி கொண்டு காய்கறி சாதம்

பாரம்பரிய கிழக்கத்திய உணவு ஒன்று plov உள்ளது. இந்த டிஷ் நிறைய சமையல். வேறு எந்த இறைச்சி விட கிழக்கே நாடுகளில், பிலாஃப் ஆட்டுக்குட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இந்த நோக்கத்திற்காக, பொருத்தமான, மற்றும் மாட்டிறைச்சி, வியல், பன்றி இறைச்சி, வான்கோழி அல்லது கோழி உள்ளது. எப்படி ரிசொட்டோ சமைக்க மாட்டிறைச்சி கொண்டு? நீங்கள் சரியான பொருட்கள் வாங்க வேண்டும். அது ஒரு கெண்டி அல்லது utyatnitsu வேண்டும் மேலும் விரும்பத்தக்கதாகும். பின்னர் வழங்கினார் சமையல் தயாரித்தல் தொடர.

மாட்டிறைச்சி கொண்டு காய்கறி சாதம்

மாட்டிறைச்சி 1 கிலோ கழுவி, படங்களில் சுத்தம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. மென்மையான வரை வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும் Utyatnitsu, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் தலை சேர்க்க. நீரில் தக்காளி பேஸ்ட், உப்பு ஒரு spoonful கலைத்து மசாலா சேர்த்து, utyatnitsu ஊற்ற. பூண்டு கிராம்பு உறை மற்றும் சமைத்த இறைச்சி வரை சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்க. கழுவி அரிசி மேலட்டையினுள் 200g சேர்த்து அடுப்பில் பற்றி அரை மணி நேரம் வைத்து. மறியல் மற்றும் பரிமாறவும்.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் கேரட் உடன் காய்கறி சாதம்

மாட்டிறைச்சி ஒரு சிறிய துடிப்பு ஆஃப் 600 கிராம் ஆட்டுக்கறி மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. 2 கேரட் மற்றும் வெங்காயம் 3 கழுவித் தூய்மையாக்கி. கேரட் வெங்காயம் மற்றும் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டுவது, தட்டி உண்ணவும். பூண்டு தலைவர் பிரிவுகளையும் சுத்தமான பிரிக்கும். மற்றும் கொப்பரை சமையல் எண்ணெய் ஊற்ற அதன் ஒளிரும் அதிகம். ஃப்ரை தொடர்ந்து வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இறைச்சி. ஒதுக்கி வெங்காயம் மற்றும் கேரட். இறைச்சி, ஒரு சிறிய நீர், மூழ்க, அரை மணி நேரம் மூடப்பட்டிருக்கும் சேர்க்க. மீண்டும்,, இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும் கவர் நீக்குவது மற்றும் மீதமுள்ள திரவ ஆவியாகி. மாமிசம் பின்னர் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன. அரிசி கழுவ மற்றும் சமமாக கேரட் மீது தூவிக் கொள்கிறார்கள். டீப் அரிசி இல், பூண்டு கிராம்பு வைக்கவும். கொதிக்கும் நீர் சுமார் உப்பு லிட்டர் ஊற்ற. சுவை, ஒரு விரிகுடா இலை வைக்கவும். கொதிக்க பிலாஃப், குறைந்த வெப்பம் சுமார் 25 நிமிடங்கள், வெளிக்கொண்டு வருகிறது. வெண்ணெய் துண்டுகள் ஒரு ஜோடி மேல் வைத்து வைத்து அடுப்பில் பிலாஃப் குறைந்த வெப்பத்தை. அது அரிசி நொறுங்கும் மற்றும் உலர் ஆனார் என்று அவசியம். ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் பிலாஃப் டிஷ், மிளகு போட்டு அடுப்பில் ஒரு சில நிமிடங்கள் ஊற, பின்னர் அரிசி சாறு காய்கறிகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட.

உஸ்பெக் பிலாஃப் மாட்டிறைச்சி கொண்டு

அது ஒரு கொப்பரை பாரம்பரியமாக தயாராக உள்ளது. வழக்கில் பிலாஃப் சமையல் அது சுற்று இருக்க வேண்டும் - வீட்டில் தரை இயற்கையை என, பிளாட் என்பதை நிரூபித்தது.

கீழே பற்றி ½ சென்டிமீட்டர் தாவர எண்ணெயின் நிரூபித்தது ஊற்ற தேவை தயாராவதற்காக. Preheat மற்றும் அது மிருதுவான வரை நான்கு சுமார் 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி இறைச்சி துண்டு எடை ஃப்ரை வெட்டப்பட்ட வைத்து. ஒரு பெரிய வெங்காயம் வெட்டி இறைச்சி சேர்த்துக் கொள்வோம். 2 பெரிய கேரட் கீற்றுகள் சுமார் 3 மிமீ தடித்த வெட்டப்பட்ட. பின்னர் வெங்காயம் கொண்டு மாட்டிறைச்சி மற்றும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா மறியல் சேர்க்கவும். உயர் வெப்ப மீது சுமார் 10 நிமிடங்கள் வெளியே போடு. கேரட் மென்மையான இருக்க வேண்டும் மற்றும் உடைக்க முடியாது.

குளிர்ந்த நீரில் அரிசி முறை 600 கிராம் துவைக்க அது தெளிவாகும் வரை. 20 கிராம் சீரகம், மிகவும் சுவையூட்டும், மற்றும் உப்பு போன்ற barberry கெண்டி சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் கொதிக்க. மற்ற கூறுகள் அதை கலந்து இல்லை, ஒரு கொப்பரை உள்ள அரிசி போடு. கொதிக்கும் தண்ணீர் அரை சென்டிமீட்டர் பேர்வரையில் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று ஊற்ற. உப்பு தண்ணீர். நீர் ஆவியாகி, கொப்பரை வெளிப்படுத்தப்பட்ட ஒரு உயர் வெப்ப மீது. அரிசி ஒரு கத்தி திறப்பு இது நிகழ்த்தப்படுகிறது மத்தியில், ஒரு மலை செய்ய. கெண்டி மூடி மூடி ஒரு துண்டு போர்த்தி, ஒரு குறைந்தபட்ச தீ செய்ய. 40 நிமிடங்கள் பிறகு, தீ அணைக்க. பிலாஃப் இறைச்சி சாறு மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. காய்கறி சாதம் கலப்பு மற்றும் ஒரு லா கார்டே உணவுகள் மீது, இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு காய்கறி சாதம்

மாட்டிறைச்சி பாதி ஒரு கிலோ சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது உருகி வெண்ணெயை மற்றும் வறுக்கவும் இறைச்சி 100 கிராம் நகர்த்தவும். 2 வெங்காயம் சாப், 2 கேரட் தேய்க்க மற்றும் கடாயில் அடுக்குகளில் வைத்து. உப்பு சீசன். இரண்டு bouillon கரண்டி குழம்பு ஒரு சிறிய பகுதி செய்ய பேஸ்ட் மற்றும் நீர் தக்காளி மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற. புதிய முட்டைக்கோஸ் 250 கிராம் வெட்டுவது. அரிசி அரை கப் வரை கொதிக்க. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசி பான் சேர்க்க. அது படம் 2 செ.மீ. உள்ளடக்கியது என்று மீதமுள்ள குழம்பு ஊற்ற. தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்ப்பதன் மூலம் சமைத்த வரை சூடாக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டில் அடுக்குகள் குழப்பி இல்லை. மாட்டிறைச்சி நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு தூவி ரிசொட்டோ.