மாமிசம் பஜ்ஜி. ஐந்து செய்முறையை

முதல் பார்வையில், அது அங்கு பர்கர்கள் சமைக்க, இறைச்சி இருந்திருக்கும் விட எளிதாக இல்லை பார்க்கப்படுகின்றது! ஆனால் இல்லை, சில நேரங்களில், முதல் பார்வையில் Appetizing, ஒரு நெருக்கமான பஜ்ஜி பார்க்க ( "ஸ்னிஃபிங்", நான் என்ன சொல்கிறேன் என்றால்), மற்றும் உணவு உட்கொள்ளல், அது தோன்றுகிறது, ரொம்பவும் இறுகியதும், அது முற்றிலும் சுவையற்ற உள்ளது. பொதுவாக, அதே இல்லை எதிர்பார்த்தபடி. ஒவ்வொரு நிகழ்விலும் தலைகீழ் விளைவு அடைய மற்றும் சுவையான இறைச்சி பர்கர்கள் சமைக்க முடியும் பின்வரும் அதன் சொந்த தனித்திறன்களை உள்ளது.

முதலில், அது விரும்பிய, அதாவது பர்கர்கள் தவறிவிட்டது, வாங்க வேண்டாம் ஆயத்த திணிப்பு பெறுவதற்காக, இது அவருக்கும் சமைக்க நல்லது என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு. ஒரு தீவிர வழக்கில், நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இன் தீவிர ஆதரவாளராக இருப்பதால் - அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மனதில் வீட்டில் தயாரிப்பு போன்று நிறம் தேர்வு அவசியம். ஆனால் நல்ல இன்னும் உங்களை தயார் நீங்கள் பிஸியாக இருப்பதைப் போன்று, என்னை நம்புங்கள் - அது தகுந்தது. இல்லையெனில், இறைச்சி செய்முறையை பர்கர்கள், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது இதில், இல்லை மிகவும் அதனால் மற்றும் சுவையான மாறிவிடும் இருக்கலாம்.

எனவே, எங்களுக்கு தயார் அனுமதிக்க இறைச்சி, இன் கட்லட் வீட்டில் செய்யப்படுகிறது இது. மேலும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது தெளிவான சிறந்த பர்கர்கள் இறைச்சி கலவைகள் பெறலாம் என்று:

• மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி;
• மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி;
• ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி;
• ஆட்டுக்குட்டி.

சொல்லத் தேவையில்லை, இறைச்சி புதிய இருக்க வேண்டும். அதிகப்படியான கொழுப்பு - இறைச்சி அரவை அனுப்பப்படுகிறது முன், இது ஆட்டுக்குட்டி பயன்படுத்தி என்றால், படம், குருத்தெலும்பு, நரம்புகள், மற்றும் சிறிய எலும்புகள் இருந்து சுத்தப்படுத்தும் போது. எனினும், கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்த, தாகமாக கட்லட் கொடுக்கும். பொதுவாக, நாம் தாகமாக அழிக்கப்பட்டதாகக் கருதுகின்றனர் இது இறைச்சி பஜ்ஜி செய்முறையை கொண்டவரான நீங்கள், மூன்று நுணுக்கங்களை ஒத்துப்போக வேண்டும்:

1. அவை மிகவும் சிறியதாக இல்லை என்று சாப்ஸ் தேவையான வார்ப்பட பர்கர்கள் சமையல் 40 நிமிடங்கள் போதுமான தடிமனாக உள்ளன ஏனெனில், சமைக்கப்பட்ட ஆக வேண்டாம் அவர்களிடம் இருந்து சாறு நேரம் vyzharitsya இல்லை.
2. திணிப்பு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் (கிரீம், மயோனைசே) இணைக்கப்பட்ட கட்லட் juiciness பெரிய அளவில் சேர்த்தல்.
3. உயர் வெப்ப திணிப்பு உள்ள துளைகள் துண்டித்து சாறு இழப்பு தடுக்கிறது ஆரம்பத்தில் சமையல் கட்லட் தொடங்கும்.

எப்படி இறைச்சி பஜ்ஜி சமைக்க?

கிளாசிக் இறைச்சி பஜ்ஜி பன்றி இறைச்சி அரை கிலோ மீது - மாட்டுக்கறி கிலோ அல்லது மாட்டிறைச்சி ஒன்று கிலோகிராம் மீது பன்றிக்கொழுப்பு 250 கிராம் பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில் இறைச்சி இருக்க வேண்டும். எனினும், பர்கர்கள் பல சமைக்க மற்றும் கோழி, மற்றும் வான்கோழி மற்றும் கறி, மற்றும். டி அது சிறப்புகளை கொடுக்க மற்றும் சமையல் போது "razvalivanie" இறைச்சி உருண்டைகள் தடுக்க சமைக்கப்பட்ட திணிப்பு, அது கையில் கையில் இருந்து அதை பூவா தலையா, போராட தேவையான நன்றாக உள்ளது அல்லது மீண்டும் மீண்டும், ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து திணிப்பு உயர்த்தும் பின்னர் அங்கு தூக்கியெறிதலுக்குப்.

மாமிசம் பஜ்ஜி. செய்முறையை

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி ஒன்று கிலோகிராம்;
• பன்றி இறைச்சி ஒரு பவுண்டு;
• தேங்கி நிற்கும் ரொட்டி துண்டு அல்லது வெள்ளை 100-200 கிராம்;
• பால் 150-200 கிராம்;
• 2 பெரிய வெங்காயம்;
• நண்பனின், மாவு அல்லது ரவை;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• புதிதாக கருப்பு மிளகு தரை;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி மூலம் ஸ்க்ரோலிங் மூலம் திணிப்பு தயார், வெங்காயம், பின்னர் பாலில் நனைத்த, ரொட்டித் துண்டு சேர்க்க.
2. முகேஷ் திணிப்பு மற்றும் மிளகு, உப்பு பருவத்தை, முட்டை சேர்த்து சிறந்தவர்கள் தோற்கடித்தார்.
3. , பஜ்ஜி அமைக்க வெட் கைகளை மாவு (அல்லது ரொட்டி crumbs) அவர்களை ரோல்.
4. எண்ணெய் சூடான போதுமான அளவு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பரவ கட்லட் (பஜ்ஜி செய்ய 2/3 மூலம் அதில் இருந்தன).
5. பர்கர்கள் புரட்டுகிறது பிறகு, சமைத்த வரை ஒரு சிறிய தீ மற்றும் பேட்ஸ் skovordku மூடி, வறுக்கவும் பணியாற்றினார்.

எனவே நீங்கள் இறைச்சி பஜ்ஜி சமைக்க முடியும். இந்த செய்முறையை மட்டும் அல்ல, ஒவ்வொரு குடும்ப அதன் சொந்த தந்திரங்களை உள்ளது, காலப்போக்கில் வாங்கியது அனுபவம் வந்து "சாதனைகள்" உள்ளன. உதாரணமாக, பல உருளைக்கிழங்கு, மாட்டிறைச்சி ரவை, இதனால் சிறப்புகளை கட்லட் அடைவதற்கு வைத்து. உருவாக்கப்பட்டது பஜ்ஜி நடுத்தர juiciness அளிப்பதற்கு வெண்ணெய் ஒரு துண்டு இடுகின்றன. மற்றும், minced பூண்டு வைத்து, சுவை துருவித் துருவி விசாரணை சாப்ஸ் பசியின்மை உங்கள் குடும்பத்தார், ஆனால் அண்டை நாடுகளில் மட்டுமே எழுப்ப வேண்டும்.