அடைத்த ஈட்டி

Sudak மிகவும் எளிய மற்றும் பொருத்தமான ஒன்று அழைக்க முடியும் திணிப்பு மீன். Sudak, அது நடைபெற்றதற்கான எடை சுமார் அரை கிலோ, கிட்டத்தட்ட எந்த சிறிய எலும்புகள் உள்ளது. கடினமாக இருக்கலாம் என்று ஒரே விஷயம், அது மேல் துடுப்பு உள்ளது. எனவே, எப்படி அடைக்கப்படுகிறது ஈட்டி சமைக்க?

வெட்டும் மீன்

அது ஒரு அப்பீடத்தைத் மீன் வாங்க சிறந்தது. ஆனால் அவரது வயிறு வெட்டப்பட்டது butchering போது என்பதால், நாம் தைக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் தொழில்நுட்பத்தை தெரிந்தால், அது மிகவும் கடினம்.

நாம் தோல் மற்றும் சிறிய அளவிலான நெருக்கமாக பொய், எனவே வால் அருகிலும் துடுப்புகள் அருகே தலையில் சுற்றிக் கிடைக்குமா எனப் பார்க்க உறுதியாக இருக்க ஃஆப். விற்பனையாளர்கள் மீன் எப்படியோ எப்போதும் எங்கே அது சுத்தமான மறக்க. வலுவான நீர் கீழ் ஃஆப் கழுவ வேண்டும்.

பின்னர் ஒன்றாக மேல் துடுப்புகள் கொண்டு, தலை செவுள் எலும்புகள் கீழ் வெட்டி. ostronatochennym கத்தி கை மற்றும் தலையில் பிரிவில் இருந்து தோல்கள் ஒழுங்கமைக்க தொடங்கும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் தோல், வெட்டு, மீன் இறைச்சி polusantimetrovy அடுக்கை விட்டு வெட்டி போது.

இவ்வாறு, நீங்கள் உடலில், தலை மற்றும் தோலில் மீன் பிரித்து வேண்டும். உடலில் சதை உங்களின் கைகளைப் நீக்க, பின்னர் தேக்கரண்டி எடு. அது குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க முடியாது Sudak, ஒரு, அடர்ந்த தடித்த மற்றும் ஒட்டும் கூழ் உள்ளது.

மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் கொண்டு வேலை

அடைத்த ஈட்டி தோல் பிணைக்கப்பட்டுள்ள இருந்தது, நீங்கள் நூல் சிறந்த ஒரு வலுவான மற்றும் பிரகாசமான வண்ண வேண்டும். ஊசி ஒரு சாதாரண ஜிப்ஸி எடுத்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் அதை கூர்மைப்படுத்துங்கள் என்றால், திணிப்பு ஃஆப் செயல்முறை தோல் அது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் ஏனெனில், வேகமாக செல்லும்.

அடுத்து, நீங்கள் மீன் தோல் தைக்க வேண்டும். மற்றும் தலையில் வால் இருந்து தொடங்க சிறந்த. தூரத்திலிருந்து தையல் இடையே எந்த விதிகள் உள்ளன. எந்த இடைவெளிகளை பார்க்க முடியவில்லை என்று முக்கிய விஷயம். மீன் தோல் தைக்க உரிமை பெற, வந்து ஃஆப் முழு அடைத்த.

அடைத்த ஈட்டி: ஒரு செய்முறையை

நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரித்தல் கொண்டு தொடங்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

- மீன்களின் சதை;

- ஒரு முட்டை;

- ஒரு வெங்காயம் (கச்சா);

- ரொட்டி (சிறந்த துண்டு பிரஞ்சு ரொட்டி, தண்ணீர் அல்லது பாலில் நனைத்த);

- பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி உலர்ந்த;

- உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

ஒரு உணவு செயலி, ரொட்டி மற்றும் வெங்காயம் அரைக்கும். தனித்தனியாய், உப்பு மற்றும் மிளகு, சாணை மற்றும் மீன்களின் சதை முட்டை அடித்து. இப்போது உலர் பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மீண்டும் சாகுபடியாளரின் மூலம் விளைவாக வெகுஜன மிஸ்.

மீன் இருபுறமும் உங்கள் விரல்கள் சுருண்ட அவ்வப்போது இறைச்சி தோல் பூர்த்தி தொடங்கும். எனவே வால் செல்ல சமமாக திணிப்பு. மீன் நிரப்ப வேண்டிய அவசியம் இல்லை மிகவும் இறுக்கமாக, அது ஆரம்ப தொகுதி மற்றும் அளவு இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், வீக்கம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தயாரித்தல் வெறுமனே தோல்கள் வெடித்தது.

பெரும்பாலும், நீங்கள் ஒரு கூடுதல் திணிப்பு வேண்டும். அதிலிருந்து நீங்கள் தயார் செய்யலாம்:

- மீன் கேக்குகள்;

- முதுகெலும்பு ரசம் மசாலா சேர்த்து, குழம்பு சமைக்க இருந்து, minced இறைச்சி இருந்து குருட்டு இறைச்சி உருண்டைகள், அவர்களை சூப் உள்ள கொதிக்க. இவ்வாறு, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான மீன் சூப் பெறுக;

- பின்னர் சமையல் போது மீன் வைக்க முடியும் சிறிய அளவு பந்துகளில்.

பெரும்பாலான utyatnitsu பொருந்தும் இந்த வழக்கில், அடைத்த ஈட்டி சமைக்க, மீன் மடிய இல்லை. யாரும் உள்ளன, நீங்கள் ஒரு பரந்த கீழே கொண்டு எளிய குறைந்த பானை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

பான் கீழே மேலே உரிக்கப்பட்டு லே மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம். அவர்களை மேல் தொப்பை கீழே தேவையான அது வளைந்த, அடைத்த ஈட்டி இடுகின்றன. இலவச விண்வெளியில், மீன் தலைவர் வைக்கவும்.

இப்போது குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கடாயில் நிரப்ப, உப்பு, மிளகு மற்றும் இலைகள் சேர்க்க. வெப்பத்தை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நுரை நீக்க மற்றும் ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பம் குறைக்க. ஒரு மீன் டெண்டர் - என்று ஈட்டி நினைவில் கொள்ளுங்கள். கூட அரை மணி நேரம் மிகவும் குறைந்த வெப்ப அதை தயார் செய்ய மற்றும் தோல் சேதப்படுத்தும் இல்லை போதுமான இருக்கும்.

சமையல் இறுதிக்குள் சுமார் 7 நிமிடங்கள் பானை நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்க முடியும் - அது மிகவும் நன்றாக ஜெல்லி கெட்டிப்படுகின்ற.

மாற்றம் மற்றொரு டிஷ் மீது ஈட்டி அடைத்த, ஆனால் ஒரே பிறகு அது முற்றிலும் ஆறிவிட்டால்.