சுவாரஸ்யமான சமையல். எப்படி ஒரு ஆப்த சமைக்க

ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பை வாங்குவதை, நீங்கள் சிறந்த தயார் எப்படி, நினைக்கிறீர்கள். மீன் அல்லது மற்ற கடல் பொறுத்தவரை, பின்னர் அங்கு சில திறன்கள் மற்றும் சிறப்பு சமையல் இரகசியங்களை அறிவு வேண்டும். மீன் ஒரு வழக்கமான முறையில் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் வேண்டும் என்றால், அது மிகவும் வறண்ட பெற முடியும். மற்றும் சில விதிகளை இணங்க சமையல் போது கூட, மீன் சுவை அதிர்ச்சியூட்டும் வெளியே மாறும்! எனவே, ஒரு ஆப்த எப்படி சமைக்க கற்போம்.

இதனால் மீன்கள் நன்றாக கிரீம் அடிப்படையில் காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் இணைந்ததாகும். முதல் செய்முறையை, நாங்கள் உங்களை எப்படி சாற்றில் ஆப்த சால்மன் தயார் என்று காண்பிக்கிறோம். நாம் வேண்டும்:

• ஆப்த - சுமார் 1 கிலோ;
• அரை நடுத்தர கேரட்;
• ஒரு எலுமிச்சை;
• மூன்று சிறிய பல்புகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• தூய நீரின் 200 கிராம்;
• இரண்டு சிறிய தக்காளி;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா ருசிக்க.

சுத்தம் மற்றும் எலும்புகள் நீக்க ஒரு மீன் தொடங்க. தயாராக பூண்களும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் கலப்பு எலுமிச்சை சாறு கொண்டு அனுபவமுள்ள, மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து. பின்னர், ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்க மறியல் மற்றும் சிறிது காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும்.

பின்னர் கேரட் சுத்தம் மற்றும் ஒரு சிறிய grater அதை தேய்க்க. வெங்காயம் கூட கேரட் கலக்க இறுதியாக நறுக்கு வேண்டும். தக்காளி கொதிக்கும் நீர் எளிதாக பீல் நீக்க மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் பிற காய்கறிகள் சேர்க்க மீது ஊற்ற. பின்னர் குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும் பின்னர் மூடி கீழ் ஒரு சில நிமிடங்கள் முடிவில் விட்டு.

அடுத்து, உணவுகள் பேக்கிங், ஒரு சிறிய கிரீஸ் அதை எடுத்து காய்கறி எண்ணெய். நாம் காய்கறிகள் முதல் அடுக்கு, பின்னர் மேல் மீன் fillets வைத்து காய்கறிகள் மற்றொரு அடுக்கு இருக்க முடியும். உங்கள் படிவத்தை பொறுத்து, நீங்கள் இன்னும் சில அடுக்குகள் வைக்க முடியாது. முக்கிய விஷயம் மேல் அடுக்கில் காய்கறிகள் கொண்டிருந்தது என்று.

இப்போது சாஸ் தயார். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தண்ணீர், சுவை உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்த்து கலந்து. நன்கு கலந்து அவர்கள் சாஸ் முழுமையாக இருந்தன என்று காய்கறிகள் மற்றும் மீன் ஊற்ற. பின்னர் 35-40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated 180-200 பட்டம் அடுப்பில் அனுப்ப.

இந்த எளிதான செய்முறையை உள்ளது அடுப்பில் ஆப்த சால்மன் தயார்.

இரண்டாவது செய்முறையை மிகவும் சிக்கலான அல்ல. பொருட்கள் அளவு ஐந்து பகுதிகள் கணக்கிடப்படும். நாம் வேண்டும்:

• அரை உடலில் ஆப்த;
• சிறிய எலுமிச்சை;
• மாவு - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• 10-12 இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• அரை சூடான மிளகு;
• மசாலா ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய்.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகள் ஆப்த சால்மன் fillets கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. , கழுவ செதில்கள், தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகள் நீக்க: எனவே முதலில் நாம் மீன் தயார். மேலும், இறுதியாக வெட்டி மீன் fillets, vzbryzgivaem எலுமிச்சை சாறு, மசாலா மற்றும் 10 நிமிடங்கள் இருப்பு marinated சேர்க்க. பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து மாவு உள்ள மீன் துண்டுகள், ரோல் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு சில நிமிடங்கள் மீன் வறுக்கவும். ஆப்த வறுத்த போது, காய்கறிகள் தயார். மிளகு துண்டுகளாக வெட்டி, சேர்க்க இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கிரீன்ஸ் (விரும்பினால்) மற்றும் அக்யூட் மிளகாய். அனைத்து இந்த மீன் சேர்க்கிறது மற்றும் சமைத்த வரை வறுக்கவும் தொடர்ந்து. உப்பு முடிவில், நாங்கள் வெளியே ஒரு சிறிய புட் விட்டு மேஜையில் பணியாற்றினார். ஆப்பீட் பான்!

இப்போது, பிரஞ்சு ஒரு ஆப்த எப்படி சமைக்க ஒரு செய்முறையை, காணலாம். இந்த நாம் வேண்டும்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் ஆட்டுக்கறி 120 கிராம்;
• உதாரணமாக Edam க்கான சீஸ் 150 கிராம்;
• அரிசி போஸ்ட் இன் 200-250 கிராம்;
• வெண்ணெய்;
• மாவு;
• மயோனைசே;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா ருசிக்க.

Fillets சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து மயோனைசே கலந்து மற்றும் இஸ்லாமிய மீன் உயவூட்டு மற்றும் மேல் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்க. பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் உள்ள எல்லா பரவல், முன்பு எண்ணெயிடப்பட்டு, மற்றும் வரை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு பக்க டிஷ் என நாம் பணியாற்ற வேகவைத்த அரிசி.