Azu உள்ளது ... விளக்கம், செய்முறையை

டாட்டா உணவு பாரம்பரியம் பல நூற்றாண்டுகளாக உள்ளது. அது மாறிவிட்டது, ஆனால் அதன் அடையாளத்தை அது தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது. காலப்போக்கில், புதிய தயாரிப்புகள் மற்றும் அறிவைப் பயன்படுத்தி, அது அண்டை மக்களிடமிருந்து கடன் பெறப்பட்டது. ஆனால் டாடர் உணவுகள் மற்ற நாடுகளின் பிரதிநிதிகளால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டன. இந்த உணவுகளில் ஒன்று மாட்டிறைச்சி இருந்து டாடா உள்ள அஸா உள்ளது. அதன் தயாரிப்பைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

அசா என்றால் என்ன?

அஸு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த இறைச்சியைக் கொண்ட டாடர் உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். சமையல் பல்வேறு வகையான பயன்படுத்த - அது ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, மற்றும் கூட ஒரு இளம் குதிரை இருக்க முடியும்.

இந்த டிஷ் சமையல் பல விருப்பங்கள் உள்ளன. அவர்களில் ஒருவரையொருவர் பார்ப்போம்.

சமையலுக்கு என்ன பொருட்கள் தேவைப்படும்?

டாடாவிலுள்ள அஸாவிற்கு, மாட்டுவிலிருந்து பின்வரும் தயாரிப்புகள் நமக்குத் தேவைப்படுகின்றன:

1. மாட்டிறைச்சி - 0,5 கிலோ.
2. உருளைக்கிழங்கு - 6 துண்டுகள்.
3. வெங்காயம் - 250 கிராம்.
4. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்.
5. தக்காளி சாறு - 0,5 கண்ணாடிகள்.
6. இறைச்சி குழம்பு - 250 மிலி.
7. ருசிக்க உப்பு.
8. கருப்பு மிளகு தூள்.
9. காய்கறி எண்ணெய்.
10. பூண்டு - 2 கிராம்பு.

அசுவுக்கு ரெசிபி

இந்த செய்முறை சிக்கலானதாக இல்லை. தயாரிப்பிற்கு இரண்டு வறுத்த முட்டைகளை (அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஒரு ஸ்கால்ப்) வேண்டும்.

முதலில், வெங்காயத்தை தகர்த்தெறிவோம், அதை மிக நன்றாக சாப்பிடுங்கள். எப்படியிருந்தாலும், ஒரு கலப்பான் கொண்டு அதை உருக வைக்காதே, இது டிஷ் சுவை கெடுத்துவிடும்! லூக்கா இறைச்சிக்காக பாதியாக இருக்க வேண்டும். அதை வெட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போட்டு அதை தெளிவாக வரை தாவர எண்ணெய் அதை வறுக்கவும்.

இதற்கிடையில், நாங்கள் ஒரு தக்காளி கலவையை தயார் செய்கிறோம். அதன் தயாரிப்பில் மூன்று விருப்பங்களும் உள்ளன. நீங்கள் தக்காளி எடுத்து, கொதிக்கும் நீரில் அவர்களை கொட்டியது பிறகு, தோல்கள் ஆஃப் தலாம், பின்னர் இறுதியாக அறுப்பேன். நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் பயன்படுத்தலாம், தண்ணீர் அதை நீர்த்துப்போதல், அல்லது இயற்கை சாறு எடுத்து. பாஸ்தாவை ஒரு வறுத்த பாணியில் ஊற்றவும், மேலும் வெங்காயம் ஊறவும்.

அடுத்து, நீங்கள் இறைச்சி தயாரிக்க வேண்டும். இது வியல் மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகிய இரண்டும் இருக்கக்கூடும். நார்ச்சத்து இல்லாததால், இறைச்சியை வெகுதூரம் வெட்டவில்லை.

இரண்டாவது வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான, ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் ஒரு அடுக்கு துண்டுகள் போட. இறைச்சி சிறிது பொறித்திருக்க வேண்டும். பின்னர் அதை பேஸ்ட்டுடன் இணைக்கவும். அதை ஒரு cauldron அல்லது ஒரு scallop க்கு மாற்றவும். இறைச்சி குழம்பு கொண்டு அதை நிரப்புங்கள் மற்றும் தயாராக வரை குறைந்த தீ மீது இளங்கொதிவா.

அசோ ஊறுகாய்களால் தயாரிக்கப்படும் டிஷ் என்பதால், அவற்றை நாம் சமாளிப்போம். வெள்ளரிகள் மட்டும் உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். தாளிலிருந்து அவற்றை அழித்து பெரிய விதைகள் அகற்றவும். பின்னர் ஈரப்பதம் ஆவியாகி சிறிது வறுக்கவும்.

இப்போது உருளைக்கிழங்கு முறை வந்துவிட்டது, நாம் க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி. பின்னர் அவசரமாக நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்ய தண்ணீர் கீழ் கழுவி, மற்றும் நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது பரவி. தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். Azu திட கஞ்சி ஆக இல்லை என்று செய்யப்படுகிறது, மற்றும் ஒவ்வொரு துண்டு அதன் சொந்த வடிவம் உள்ளது, இல்லையெனில் இறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் எங்கள் உருளைக்கிழங்கு மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு மாற்ற முடியும்.

இப்போது நாம் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட கூறுகளை ஒன்றாக இணைக்க வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு தரையில் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். வெள்ளரிக்காய் உப்பு கூட ஏனெனில் ஆனால், அது மிகைப்படுத்தி முக்கியம். சில புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். எங்கள் அஸா தயாராக உள்ளது (புகைப்படங்கள் கட்டுரை வழங்கப்படுகிறது). டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறிவிடும்.

அவர்கள் பன்றியிலிருந்து பன்றி தயாரிக்கிறார்களா?

பொதுவாக, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி aze - இது டாடர் உணவு ஒரு உன்னதமான செய்முறையை அல்ல. அசல் அது ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இருந்து தயாராக உள்ளது. ஆனால், நாங்கள் சமையல் மாற்றியமைக்க மற்றும் அவற்றை எங்களுக்கு மாற்றியமைப்பதால், பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்த மிகவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிலர் ஒரு கோழியை விரும்புகிறார்கள்.

பன்றி இறைச்சி இருந்து Azu தயாரிப்புகள்

தயாரிப்புக்காக நாம் பின்வரும் பொருட்கள் பெற வேண்டும்:

1. பன்றி இறைச்சி - 0,5 கிலோ.
2. உருளைக்கிழங்கு - 0,5 கிலோ.
3. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 3 துண்டுகள்.
4. வெண்ணெய் - பேக் பாதி.
5. காய்கறி எண்ணெய் - 50 கிராம்.
6. வெங்காயம் - 1 துண்டு.
7. தக்காளி கூழ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
8. உப்பு, மிளகு பட்டாணி மற்றும் தரையில்.
9. பூண்டு - 2 பல்.
10. எலுமிச்சை.
11. பே இலை.
12. வோக்கோசு (மூலிகைகள்).

பன்றி இறைச்சி இருந்து Azu ரெசிபி

Azu ஒரு சுவையான உணவு. மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு, அவரது சுவை ஆட்டுக்குட்டி விட எங்களுக்கு மிகவும் பழக்கமான இருக்கும். இது மேலும் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு போன்றது. ஆனால் புதுமை மற்றும் சில அனுபவங்களைக் கொடுக்கும் சில நுணுக்கங்களுடன். இந்த செய்முறையின் மற்றொரு அம்சம், உருகிய உருளைகளில் பொரித்த பொருட்கள் .

எனவே, இறைச்சி வெட்டப்பட்ட வரை சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி. மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது போது, வெங்காயம் சேர்த்து, அரை மோதிரங்கள் வெட்டி. உப்பு, மிளகு சேர்த்து தூவி. எல்லாவற்றையும் ஒரு கொப்பரைக்குள் மாற்றி விடுவோம், அங்கு உண்மையில் அசா அணைக்கப்படும்.

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக வெட்டி அரை தயாராக வரை சிறிது வறுக்கவும். ஒரு மேலோடு அமைக்கப்பட வேண்டும், இது அப்புறப்படுத்தப்படும் போது துண்டுகளின் வடிவத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ளும்.

இப்போது நாம் சுத்தப்படுத்தி, ஊறுகாய் வெட்டி அவற்றை சிறிது வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு நாம் மிளகாய் மற்றும் மிளகு வேண்டும், நாம் இறைச்சி காசான் மாற்றும். இதற்கிடையில், தக்காளி கூழ் வெள்ளரிகள் சேர்க்க மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம் குண்டு கொடுக்க. அடுத்து, கலவையின் உள்ளடக்கங்களை விளைவாக கலவையுடன் நிரப்புக. திரவ போதாது என்றால், நீங்கள் இறைச்சி குழம்பு சேர்க்க மற்றும் தயாராக வரை சமைக்க முடியும். வளைகுடா இலைகள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்க மறக்காதீர்கள். நீங்கள் எலுமிச்சை துண்டுகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும். இது மிகவும் இனிமையான மணம்.

முடிவில், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு தெளிக்கிறார். மற்றும் மேஜையில் வேலை செய்யும் போது, வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க. இந்த விருந்தின் சுவை மற்றும் வாசனை யாருக்கும் அலட்சியமாக இருக்காது.

பட்ஸில் டாடாவில் ஆசு

வழக்கமாக, பாரம்பரியமாக, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கொண்ட அசுவை ஒரு கரடுமுரடாக சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நவீன நிலைமைகளில் இந்த மயக்க மருந்துகள் இதைப் போன்ற பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கும். எனவே நவீன சமையலறை பாகங்கள் பயன்படுத்த முடியும். களிமண் தொட்டிகளில் - அசுவுக்கு இன்னும் ஒரு அசல் செய்முறை உள்ளது. செயலாக்க தயாரிப்புகளின் வழி சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது என நம்பப்படுகிறது.

தொட்டிகளில் அசுவை செய்ய, இறைச்சி, வெங்காயம் வெட்ட வேண்டும். வறுத்த பான் எண்ணெய் ஊற்ற, கெட்ச்அப், தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து, இறைச்சி வைத்து ஒரு சிறிய அதை வைத்து. பின்னர் அதை கொள்கலனில் வைக்கவும். மேலே வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரிகள், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு (முன்கூட்டியே முன் வறுக்கவும்). தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு மூலம் அரை டாங்கிகள் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. இப்போது நீங்கள் நூறு எண்பது டிகிரி அடுப்பில் preheated மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள பானை வைக்க முடியும். டிஷ் தயார்! இந்த சமையல் விருப்பம் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு மிக வசதியானது. ஒவ்வொரு விருந்தினரும் அவரது சூடான மற்றும் மணம் பாத்திரத்தை பெறுகின்றனர். இது சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது.

அதற்கு பதிலாக ஒரு பின்னணி

டாடர் உணவு பல உணவுகள் எங்களுக்கு மிகவும் சுவையாகவும், ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதாகவும் இருக்கும். எனவே புதிய சமையல் முயற்சி செய்யலாம். அத்துடன் டாடாவில் அஸாவை தயார் செய்யுங்கள். அவசியம் கண்டிப்பாக ஒரு கண்டிப்பான செய்முறையை பின்பற்றாதீர்கள், உங்கள் விருப்பப்படி நீங்கள் தயாரிப்புகளின் கலவை மாற்றலாம். பெரும்பாலும், கேரட், மிளகுத்தூள் இந்த டிஷ் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றும் நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தில் முன்னுரிமை என்று இறைச்சி தேர்வு செய்யலாம். ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. எனவே சமைக்க, சோதனையை ... புதிய சமையல் மகிழ்வுடன் உங்கள் அன்பானவர்களை நடத்துங்கள். பான் வணக்கம்!