Boletus வறுத்த: சமையல்

காளான்கள் தினசரி மெனு ஒரு மிக நல்ல கூடுதலாக இருக்க முடியும். ஒரு சிற்றுண்டி போன்ற விடுமுறைக்கு அவர்கள் கூறினர் முடியும், இயலாமலும் உள்ளன. குளிர்காலத்தில்,, வயிறு பற்றி தான் சந்தோஷமாக ஆனால் nostalgiruesh கோடை மற்றும் வராத பங்குகள் ஜாடி திறக்க. மிகவும் அணுக காட்டில் காளான்கள் மத்தியில் - boletus மற்றும் காளான்கள். அவர்கள் "அமைதியான வேட்டையாடுதல்" மட்டும் வாங்கி முடியும், ஆனால் சில பல்பொருள் அங்காடிகள் கூட உறைந்த. எனவே நாம் இப்போது அறிய (அல்லது நினைவில்) boletus எப்படி சமைக்க வறுத்த. பல விருப்பங்கள், மிகவும் பிடித்த மற்றும் எதிர்பாராத கருதுகின்றனர்.

வெறும் வறுத்த boletus

காளான்கள் முதல் அனைத்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும். அவர்கள் தயாரிப்பு போகிறது கடுமையான பெறுகிறார் செயல்பாட்டில் என்று plenochka தொப்பி அதிகரிப்பை உள்ளன. மேலும், இது ஒரு விரும்பத்தகாத கசப்பு பூஞ்சை கொடுக்கிறது. நீங்கள் boletus வறுத்த cook எனவே முன், இந்த படம் நீக்கப்படும் வேண்டும். எனினும், இது மிகவும் நீண்ட மற்றும் கடினமான செயல்முறை. மேலும் தொழிலாளர் இயக்கங்கள் வரை செய்ய வேண்டாம்.

பிரஷ்டு காளான்கள் சமைக்கப்படும். பெரிய மாதிரிகள் பிடிபட்டனர் என்றால், அவர்கள் வெட்டி வேண்டும். சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு boletus சிறிது உப்பு நீரில் சமைத்த. தனித்தனியாய், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுத்தெடுத்தார். படிவம் வெட்டும் கொள்கை விஷயமே இல்லை - கூட மோதிரங்கள், கூட சதுரங்கள். வெங்காயம் கசியும் மாறும் போது, காளான்கள், அது திரவ மிக ஆவியாகி வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுத்தெடுத்தார் சேர்த்துக் கொள்வோம். பின்னர் வெண்ணெய், காளான்கள் ஒரு துண்டு அறிக்கை ஒரு கடாயில் வறுத்த சில உப்பு வெண்ணெய் காளான்கள் சேர்க்க மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் வாட. நீங்கள் பார்க்க முடியும், அது எளிது!

புளிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் காளான்கள்

வறுத்த வெண்ணெய் காளான்கள் தயார் என்று மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்று! செய்முறையை ஏற்கனவே விவரித்தார் நடைமுறைகள் தொடங்குகிறது: காளான்கள், (இந்த முறை அவர்கள் அது இல்லாமல் விட கணிசமாக வேகமாக புளிப்பு கிரீம் தயார் எனவும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் பற்றி) சுத்தம் சமைக்க. இணையாக, சுத்தம் கழுவி, தகர்த்தெறியப்பட்டது மற்றும் வறுத்த வெங்காயம். அது மென்மையான போது, கடாயில் வரை காளான்கள் நிரப்ப. அவர்கள் வேகமாக சமைக்க ஏனெனில் - பல நிபுணர்கள் கண்டுபிடித்து குறைக்க ஆலோசனை. ஆனால் நீங்கள் சிறிய வெண்ணெய் காளான்கள் இருந்தால், வறுத்த அவர்கள் இன்னும் அழகான மொத்தமாகவோ. நீரை prisalivaem பூஞ்சை ஆவியாதல் பிறகு. ஜாதிக்காய் தரையில் கொட்டைகள் ஒரு சிட்டிகை சுவையில் மற்றும் கிரீம் நிரப்பப்பட்ட. அவரது எண் சுவை ஒரு விஷயம், நிச்சயமாக,, ஆனால் நீங்கள் குழம்பு ஒரு பெரிய தொகை கொடுக்க முயல முடியாது என்றால், அது கரண்டி போதுமான ஒரு ஜோடி இருக்கும் புதிய காளான்கள் 0.5 கிலோ. புளிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் காளான்கள் உள்ள குண்டு 5-10 நிமிடங்கள் இருக்கும்.

வெண்ணெய் காளான்கள் மற்றும் கொட்டைகள்

மிகவும் சுவையாக டிஷ், சில காரணங்களால், ஒரு சிறிய அறியப்பட்ட. அதிசயமாய் வேகவைத்த காளான் அவசியம் இல்லை, ஆனால் அவர்கள் அவரை காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள வறுத்த இல்லை. இவ்வாறு, மோரில் 0.5 கிலோ, வெட்டப்பட வேண்டும் பெரியத் தொகை அல்ல, ஆனால் ஒரு சிறு துண்டு. பின்னர் பழுப்பு வரை கிளறி கீழ் வறுத்தெடுத்தார். அவர்கள் ஒரு சில இறகுகள் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மிளகு மற்றும் உப்பு, கொத்தமல்லி, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் நான்கில் மூன்று கப் சேர்க்கப்பட்டது. நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி முழு விஷயம் "உலர்" பிரைட் உள்ளது, பின்னர் ஆப்பிள் சாறு காடி ஒரு கரண்டியால் ஊற்றினார், மற்றும் தீ அணைக்கப்படுகிறது பிறகு கொதிக்க. நாம் காளான்கள் வெண்ணெய் காளான்கள், வேர்க்கடலைகளுடன் வறுத்த, ஒரு மாறாக சூடான கலவை என்று சொல்ல முடியும். எனினும், டிஷ் அசாதாரண சுவை, அவரது மாதுளை விதைகள் தூவுவதற்குப் பரிமாறும் குறிப்பாக போது.

boletus கொண்டு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு இணைந்து காளான்கள் மிகவும் சுதந்திரமான டிஷ் உள்ளன. உண்ணாவிரதம் இருக்கும் நாட்களில் மற்றும் பொது சரியான தேர்வு - ஊட்டமளிக்கும், பசியை மற்றும் சர்ச் நியதிகள் மீறவில்லை. நடைமுறை சற்று வேறுபட்டது. முதலாவதாக, உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது வறுத்த எண்ணெய்கள் முந்நூறு கிராம் ஈரம் ஆவியாகி. பின்னர் அவர்கள் ஒரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பவுண்டு மற்றொரு பர்னர் அன்று கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. கிழங்குகளும் தயாராக இருக்கும் போது, இணைக்கப்பட்ட கலப்பு, மிளகு மற்றும் உப்பு இருவரும் PAN கள் உள்ளடக்கங்களை. மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் வெண்ணெய் காளான்கள், பொறித்த உருளைக்கிழங்கு, காளான் ஆவி நனைத்த உருளைக்கிழங்கு தீ நடத்த. இறுதியாக தங்கள் தகடுகளில், அவர்கள், மூலிகைகள் தெளி பின்னர் பெரிய சுவையா சாப்பிட்டு வேண்டும்.

வெண்ணெய் காளான்கள், குளிர்காலத்தில் வறுத்த

பெரும்பாலும், நிச்சயமாக, காளான்கள் ஒதுக்கப்பட்ட அல்லது solyatsya ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது. எனினும், குளிர்காலத்தில் க்கான வறுத்த வெண்ணெய் காளான்கள் ரோல் எப்படி ஒரு செய்முறையை உள்ளது. இதை செய்ய, காளான்கள் கொதிக்கும் நீர் எறிந்தாலும், இதனை மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் கொதிக்க, பின்னர் நீர் வெளியேற்றப்படுகிறது மற்றும் செயல்முறை மீண்டும். மேலும், வெண்ணெய் காளான்கள் தாவர எண்ணெய் ஒரு சூடான பான் மீது அடுக்கி, அரை மணி நேரம் ஒரு மூடி மற்றும் வறுத்த உறை. ஆவியாதல் பூஞ்சை கீழே கடைபிடிக்கின்றன கூடும் - அவ்வப்போது தலையிட வேண்டும். தொப்பி நீக்கப்பட்டது அரை மணி நேரத்திற்குப் பின், பின்னர் வெண்ணெய் காளான்கள் ஒரு அழகான முக சிவப்பு அதை இல்லாமல் பத்து நிமிடங்கள் வறுத்த. உப்பு காளான்கள் சமையல் மிகவும் இறுதியில் வேண்டும். கருத்தடை சிறிய ஜாடிகளை பிரிக்க சூடான காளான்கள், வறுத்த மற்றும் மலட்டு இமைகளுக்கு அதே கொண்டு சீல் இது எண்ணெய், நிரப்பப்பட்ட. கடை வெண்ணெய் காளான்கள், குளிர்காலத்தில் வறுத்த, அது தேவையான அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு குளிர் பாதாள அறையில் அல்லது. வெப்பம், அவர்கள் வெறும் வெடிக்க.

வெண்ணெய் காளான்கள், multivarka உள்ள வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

மேஜிக் இயந்திரம் மிதமிஞ்சிய மற்றும் இருக்க முடியாது சமையல் காளான்கள். அது வறுக்கப்பட்ட boletus பெற்று நல்ல. Multivarki க்கான ரெசிபி காளான்கள் துண்டுகள் கட்டிங் ஈடுபடுத்துகிறது. முன் காபி தண்ணீர் வழங்கவில்லை. கிண்ணத்தில் தேர்வு, தாவர எண்ணெய் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் "ஹாட்." அதன் இல்லாத நிலையில், "பேக்கிங்" பொருத்தம். சூடான எண்ணெய் அவர்கள் வெண்ணெய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு துண்டு கூடுதலாக பின்னர் ஐந்து நிமிடங்கள், ஐந்து காளான்கள் அமைக்கப்பட்டன. பெரிய கிழங்குகளும் ஒரு ஜோடி எண்ணெய் 300 கிராம் போதுமான இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வறுத்த 10 நிமிடங்கள் காளான்கள் (நீங்கள் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் வழி ஒத்த வழியில் கிடைக்கும்). இறுதியாக, உப்பு டிஷ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சேர்ப்பது வெங்காயம், மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்டு வறுத்த தூவுவதற்குப் boletus மற்றும் செயல்படுகின்றன.