குளிர்காலத்தில் க்கான தக்காளி சாஸ் - ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

கெட்ச்அப் - ஒரு வகையான தக்காளி சாஸ், உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன எந்த ஹாம்பர்கர் அல்லது பார்பெக்யூ இந்த மணம் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் முடிந்தது.

எதிர்பாராதவிதமாக, உங்கள் ஆரோக்கியம் மற்றும் எண்ணிக்கை மீது கொள்முதல் கெட்ச்அப் எதிர்மறை தாக்கம், மற்றும் அவருடைய குழந்தைகள் இதில் வெறும் மதிப்பு இல்லை கொடுக்க.

"என் குழந்தை கெட்ச்அப் நேசிக்கிறார் ஏனெனில் நாம் என்ன செய்ய முடியும்?" - நீங்கள் கேட்கலாம். பதில் எளிது - உங்கள் சொந்த தக்காளி சாஸ் தயாரிக்க. அனைத்து பிறகு, நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் செய்த ஒரு தயாரிப்பு, வெறும் காயமேற்படுத்தக்கூடிய சேர்க்கைகள், சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இல்லை.

நீங்கள் முக்கிய டிஷ் ஒரு நிரப்பியாக முறை மட்டுமே அல்ல செய்ய முடியும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் க்கான தக்காளி சாஸ் தயாரிக்க.

என்ன பொருட்கள் தேவை

நாங்கள் தக்காளி சுவையூட்டிகள் சமையல் உங்களை அறிமுகப்படுத்த முன், தயாரிப்புகளையும் வங்கிகள் திருப்பங்கள் தேர்வு எவை என்பது குறித்து பேசலாம்.

• இந்த செய்முறையை மிக முக்கியமான மூலப்பொருள் - தக்காளி. அது ஒரு அதிகமான சதையைக் பழம் தேர்வு செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஆனால் யாரும் இருந்தால், நீங்கள் வேறு எந்த பயன்படுத்த முடியும். பதப்படுத்தப்பட்ட முக்கிய ஆதாயம் நீங்கள் முழு தக்காளிகளை மற்றும் மென்மையான மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும் என்று வடிவ, காயம்பட்ட குறைந்த விலைக்கு வாங்கிய முடியும் கிராக் அல்லது ஒழுங்கற்ற (நீங்கள் இன்னும் ஒரு கூழ் அவற்றை திரும்ப) ஆகும். அது அவர்கள் புதிய அமைவது முக்கியமானதாகும்.
• நீங்கள் சூப்பு வகை டிரஸ்ஸிங் தக்காளி செய்கிறீர்கள் என்றால், தக்காளி இருந்து விதைகள் நீக்க, அவசியமில்லை ஆனால் மற்ற நேரங்களில், விதைகள் சாஸ் ஒரு வராத என்று பார்த்துக்கொள்ள.
• கீழே உள்ள அனைத்து சமையல் மசாலா - விருப்ப மூலப்பொருள். உங்கள் விருப்பபடி இவர்களைச் சேர்க்கவும்: போன்ற காரமான - மேலும் மிளகு, மணம் - மேலும் புற்கள், போன்றவை ...
• நீங்கள் குளிர்காலத்தில் உங்கள் வீட்டில் தக்காளி சாஸ் மூடினால், முற்றிலும் ஜாடிகளை தூய்மையாக்க மற்றும் இமைகளுக்கு கொதிக்க. நீங்கள் ஒரு திருகு மூடியுடன் கண்ணாடி பாட்டில்களில் ஒரு தயாரிப்பு தூக்கி முடியும், ஆனால் இந்த வழக்கில், ஒரு குளிர் இடத்தில் அவற்றை சேமிக்க.

சாஸ் "கிளாசிக்"

இந்த சாஸ் மிகவும் சுவையாக என்றாலும், தக்காளி நடுநிலை உள்ளது. மிகவும் போல்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ.
• மூடு வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 150 கிராம்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் மணமோ அற்றது - 50 மில்லி.

தயாரிக்கும் முறைகள்

நீங்கள் தக்காளி "nekonditsiyu" எடுத்து என்றால், கெட்டுப்போன மற்றும் அழுகிய இடத்தில் ( "nekonditsiyu" குறைபாடுகள் இல்லாமல் முழு தக்காளி விட 1.5 மடங்கு எடுக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்) வெட்டி.

பெரிய துண்டுகளாக்கி ஒரு தக்காளி வெட்டி. ஒரு சல்லடை மூலம் அவர்களை தேய்க்க, தோல்கள் மற்றும் விதைகள் அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன.

சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு வெங்காயம் வெட்டி. நாம் தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் போதுமான பெரிய தொகை அதை வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயம் தக்காளி கூழ், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அனுப்பு. அவர்கள் நல்ல இல்லை மற்றும் வேகவைத்த தான் அதிகப்படியான திரவத்தை ஆவியாகி வரை ஃப்ரை தக்காளி.

பீட் கலவையை பிளெண்டர் இருந்தது. நாம் அது மீண்டும் மூழ்க கொடுக்க. சூடான நிரம்பிய தக்காளி சாஸ் ஒரு முன் கருத்தடை அரை லிட்டர் ஜாடிகளை மற்றும் பட்டியலில். ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் தரையில் கேன்கள் வைத்து, கீழே இமைகளுக்கு மறைப்புகள் பரப்பவேண்டுமெனில் அத்தகைய ஒரே இரவில் அவற்றை விட்டு. காலையில் நாம் ஒரு இருண்ட இடத்தில் வங்கிகள் வைத்து.

அது சூடாக விரும்புபவர்களுக்கு தக்காளி சாஸ் செய்முறையை

சுகமே - இந்த தாளிக்கும் சூடான மற்றும் உணர்ச்சி தன்மையும் ஏற்றது. மூலம் காரமான உணவு சிறந்த வயிறு மற்றும் இரத்த ஓட்டம் நல்லது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இறைச்சி அல்லது பாஸ்தா இந்த சாஸ் பரிமாறவும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 4 கிலோ.
• பூண்டு - 2 பெரிய அல்லது 3 நடுத்தர தலை.
• சர்க்கரை - 6 தேக்கரண்டி. எல்.
• சோல் - 0,5 கலை. எல்.
• கருப்பு மிளகு கரடுமுரடான - 1 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு.
• Allspice - 10 பட்டாணி.
• கார்னேஷன் - 10 மொட்டுகள்.
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• நெடி மிளகாய் மிளகுத்தூள் - 2 நெற்று.
• சிவப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

காரமான சாஸ் எப்படி சமைக்க

என் தக்காளி, அனைத்து அழுகிய மற்றும் காயம்பட்ட இடத்தை அகற்றுவதற்கு. பெரிய துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி. நாம் ஒரு ஆழமான கடாயில் நிரப்பப்படுகின்றன மற்றும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

கொதிக்கும் பிறகு, பான் கீழ் வெப்பம் குறைக்க மற்றும் தக்காளி சாஸ் அடுத்த அரை மணி சூடாக்கவும்.

மிளகு மோதிரங்கள் வெட்டி தக்காளி சேர்த்து அனுப்ப வேண்டும். 30 நிமிடங்களுக்கு வெப்ப மிளகு தக்காளி சூடாக்கவும். இந்த மசாலா சேர்த்தல் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சாஸ் சமைக்க.

சாஸ், சமைத்த போது சுத்தமான மற்றும் chesnokodavku முழு பூண்டு கடந்து. தக்காளி கலவையை சேர்த்து, இன்னும் 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். வெப்பத்தில் இருந்து சாஸ் நீக்கிவிட்டு ஒரு சல்லடை மூலம் அது தேய்க்க. , பான் ஒரு கலவையை திரும்ப கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வினிகர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் துன்புறுத்த.

முன் கருத்தடை ஜாடிகளை மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அவர்களை உருண்டு. கீழே ஜாடி மூடப்பட்டிருக்கும் தரையில் ஒரு துண்டு வைத்து ஒரு சூடான போர்வை அவற்றை மூடி. நாம் 12 மணி நேரம் போன்ற விட்டுவிடும். நாங்கள் ஒருமுறை ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் ஜாடிகளை நீக்க.

பொருட்கள் அளவு உங்களைப் பற்றிய மூன்று அரை லிட்டர் கேன்கள் கெட்ச் அப்கள் வேண்டும். நீங்கள் பெரிய அளவில் ஒரு வீட்டில் தக்காளி சாஸ் சமைக்க வேண்டும் என்றால், 2-3 மடங்கு அனைத்து பொருட்களைப் பெற்றுக் கொள்ளலாம்.

ஸ்வீட் மற்றும் புளிப்பு சாஸ்

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் தக்காளியை அசாதாரண சாஸ் சமைக்க முடியும். அத்தகைய ரெசிபி பதப்படுத்தப்பட்ட கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள.

காரணமாக பழங்கள் மற்றும் தேன் உள்ள தயாரிப்பு, அது ஒரு sweetish குறிப்பை கொண்டிருக்கிறது அதனால் கிரில் மீது இறைச்சி இருக்கிறது. இந்த கெட்ச்அப் பிடித்த அமெரிக்க பார்பெக்யூ சாஸ் ஓரளவு நினைவூட்டுவதாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 5 கிலோ.
• அமில பெரிய ஆப்பிள்கள் (எ.கா. antonovka) - 2 துண்டுகள்.
• கருப்பு மிளகு கரடுமுரடான - 1 தேக்கரண்டி ..
• இலவங்கப்பட்டை - சிட்டிகை.
• ஜாதிக்காய் - 0.5 தேக்கரண்டி.
• ஹனி - 1 தேக்கரண்டி ..
• சூடான சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி .. எந்த சரிவுகள்.
• பூண்டு - 1 கிராம்பு.
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

நாம் ஒரு சிறந்த சுவையூட்டும் தயார் செய்து

பிழைகளைக் இடங்களில் இருந்து சுத்தமான, என் கருத்து - தக்காளி தயார். நாம் பெரிய க்யூப்ஸ் ஒரு தக்காளி வெட்டி விடுவேன். ஆப்பிள்களில் இருந்து கூட, விதைகள் மைய நீக்க, நாம் க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி என்றார். ஒரு சுத்த தக்காளி கொண்டு ஆப்பிள்கள் கலந்து. (ஆப்பிள்கள் மற்றும் தக்காளி மென்மையாக இல்லை வரை) நாம் அவர்களுக்கு ஒரு நடுத்தர வெப்பம் 30 நிமிடங்கள் வைத்து.

Peretrite ஒரு திரை மூலம் கலவையை விளைவாக மற்றும் பான் மீண்டும் அனுப்ப. 10 நிமிடங்கள் தக்காளி சாஸ் கொதிக்க. , கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு கஷாயம் உப்பு ஒரு சேர். நன்கு கலந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வாட விட்டு. நாங்கள் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் தேன், வினிகர் மற்றும் பூண்டு மற்றும் கொதி சேர்த்த பின்.

ஒரு முன் கருத்தடை ஜாடிகளை மீது சாஸ் விநியோகிக்கவும். அவர்களை சுருட்டிய. தரையில் ஜாடி கீழே போடு, ஒரு துண்டு அமைத்தது, நாம் மேல் போர்வை அனைத்து கைகொடுக்கும். எனவே இரவில் அவர்களை விட்டு. காலையில் சரக்கறை அல்லது பாதாள நீக்க.

பார்பெக்யூ சாஸ்

கடைசியாக தக்காளி சாஸ், இதில் நாம் இந்த கட்டுரையில் விவரிக்க செய்முறையை - எல்லோருக்கும் பிடித்த உள்ளது பார்பெக்யூ சாஸ்.

இந்த உலகப் புகழ்பெற்ற தலைசிறந்த வட அமெரிக்காவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, மற்றும் செய்முறையை உலகம் முழுதும் விற்கப்பட்டது. அமெரிக்காவில் அவரது பங்கு இல்லாமல் எந்த சுற்றுலா செய்ய முடியாது.

அதன் புகழ் தக்காளி சாஸ் பார்பெக்யூ ஏனெனில் அதன் அசாதாரண மற்றும் பிரகாசமான சுவை, ஆனால் ஏனெனில் அதன் செயலாக்கம் மட்டும் பெறுகிறது: அது முக்கிய டிஷ் ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் இறைச்சி, கோழி, மீன் அல்லது காய்கறிகள் ஒரு இறைச்சி போன்ற.

இங்கே இந்த சாஸ் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சொந்த சுவை மற்றும் நீங்கள் வேண்டும் என்று தயாரிப்புகள் பொறுத்து அதை மாற்ற முடியும்.

பொருட்கள்:

• 1 கிலோ - புதிய தக்காளி கூழ்.
• தக்காளி பேஸ்ட் - 200 கிராம்
• பெரிய வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் மணமோ அற்றது - 0.3 கண்ணாடி.
• ஹனி - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• தானிய கடுகு - 2 தேக்கரண்டி. எல்.
• தானிய பூண்டு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சில்லி மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி .. ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு.
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 30 மில்லி.
• ஆப்பிள் வினிகர் - 100 கிராம்
• Allspice, மற்றும் உப்பு - சுவை வேண்டும்.

சமையல் செயல்முறை

Uvarov தக்காளி கூழ் (விதைகள் மற்றும் தோல்கள் இல்லாமல்) எந்த மிகுதியான ஈரம் ஆவியாகி. சிறிய க்யூப்ஸ் பல்புகள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் வெளிப்படையான வரை ஆழமான கடாயில் தாவர எண்ணெயின் அவற்றை வறுக்கவும். மறை கடுகு விதைகள் ஒரு மோட்டார் உள்ள. வெங்காயம் கடுகு, கருப்பு மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகாய் அனுப்பு. நன்கு கலந்து.

தேன் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் பானை சேர்க்கவும். அனைத்து மீண்டும் நன்கு கலந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஆவியாகி தக்காளி கூழ் ஆகியவற்றைப் கலவையுடன் சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.

வினிகர், சேர் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் உப்பு. ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி Perebeyte கலவை. மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சாஸ் கொதிக்க. கருத்தடை ஜாடிகளை மீது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஊற்ற மற்றும் அவர்களை மூடுவதற்கு. தரையில், ஒரு போர்வை கீழ் குளிர்விக்க மூடி கீழே திரும்ப விடவும். அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் (அது குளிர் காலங்களில் இருந்தால்) ஒரு நாள் பிறகு, ஜாடிகளை பாதாள அறையில் நீக்க.