Kornik அல்லது சிக்கலான அனைத்து மாவை - வெறும்

பண்டைய காலத்தில் இருந்தே உச்சத்தை Kurnik ரஷியன் சமையல் கருதப்பட்டது. மாற்றங்கள் உள்ளாகி Kurnik மாவை, கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் சமையல் வழிவழியாக. பெறுகிறது ரஷியன் திருமண அட்டவணை ஒரு கட்டளை நிலையில் மாவை கேக் புள்ளிவிவரங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சமையல் உணவுகள் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபட்டது, ஆனால் அவற்றில் ஒன்று குழு சில பொதுவான அம்சங்கள் கட்ட அனுமதிக்கும்.

முதலில், Kurnik எந்த வகையான இந்த டிஷ் மட்டும் அவசியமானது பொருளாக உள்ளது கோழி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டன. மேலும், இது ஒரு மூடிய குவிமாடம் வடிவ மற்றும் பல அடுக்குகள் அடுக்கப்பட்ட இருக்க வேண்டும்.

Kurnik மாவை முற்றிலும் மாறுபட்டு இருக்கலாம் - வெண்ணெய், புளிப்பில்லாத மாவை புளிப்பு கிரீம், பஃப், kefir, மணல் Kornik உள்ளது. நீங்கள் கூட பல வகைகளின் எடுத்துக்காட்டு, ஷார்ட்பிரெட் மாவை மற்றும் வெண்ணெய் Kornik, இந்த கேக் மாவை இணைக்க முடியும். வறுத்த காளான்கள் பூர்த்தி ஏற்றது, வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் buckwheat அரிசி.

இந்த ரஷியன் கேக் சில சமையல் கவனியுங்கள்.

Kurnik சார்ந்த மாவை

தயாராவதற்காக ஷார்ட்பிரெட் மாவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு அரை தேக்கரண்டி - சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி வைக்க புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம், 200 கிராம் வெண்ணெயை புட், மாவு 1.5-2 கப், இரண்டு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், பேக்கிங் பவுடர்: Kurnik தேவையை.

ஃபில்லிங்ஸ் இரண்டு இருக்கும்: கோழி மற்றும் அரிசி. கோழி நிரப்புதல் பயன்படுத்த எந்த காபி தண்ணீர் முதல் பாதியில், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் உப்பு சேர்க்கும். விளைவாக இறைச்சி எலும்புகள் பிரிந்து வாழ்ந்தார், கீழே குளிர்ந்து வேண்டும், இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு வறுக்கவும்.
வேகவைத்த அரிசி நிரப்புதல் சமைத்த இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் மற்றும் 5 க்யூப்ஸ் ஒரு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உள்ளது - கண்ணாடி வேகவைத்த அரிசி கலக்கப்படுகின்றன இது வெண்ணெய் ஒரு துண்டு மற்றும் குழம்பு சுமார் அரை கப் சேர்க்கப்படும் 6 முட்டைகள்.

தேர்வுக்குத் தயார் செய்தல்: புரதங்கள், மஞ்சள் கருவை (மட்டும் மஞ்சள் கருவை வேண்டும்) பிரிக்கப்பட வேண்டும் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க இல். மிகவும் கவனமாக எல்லாம் கலந்து. வெண்ணெயை தணிந்துள்ளது மற்றும், மஞ்சள் கருவை சேர்க்க அசை. விளைவாக எடைப்பொருளில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மீண்டும் அனைத்து அசை. மாவு கட்டிகள் உருவாக்கம் தவிர்க்க படிப்படியாக Kurnik க்கான மாவை நுழைய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் - மாவை 20 வைத்து, பிசையப்பட உள்ளது.

மாவை Kurnik குளிர்வித்தவுடன் 2 பாகங்கள், பிரிக்கலாம் எந்த விகிதம் 1: 2. மேலும் ஒரு செதில் போன்ற பரவியது மாவை பகுதியை, பின்னர் "ஒரு தட்டில்" உருவாக்குவதற்கு போன்ற ஒரு வழியில் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள பரவியது. பம்ப்பர்கள் கொள்ளுங்கள். நிரப்பப்பட்டதால் பல அடுக்கு கேக் பெற எனவே கோழி திணிப்பு அரிசி மாற்று கொண்டு, மாவை "சிறிய தட்டு" Kornik க்கான வைக்கப்படுகிறது.

எஞ்சிய கேக்கை ஒரு ரோலிங் பின் உடன் மாவை உருட்ட, கவனமாக சிட்டிகை வேண்டும் மாவை பை முனைகளை மூட. பொருட்டு, நீராவி வெளியே Kornik இதயத்தில் துளை செய்ய. டிஷ் அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கரு கிரீசின். 50 நிமிடங்கள் - 40 200 டிகிரி - சுமார் 180 ஒரு வெப்பநிலையில் தேவையான சுட்டுக்கொள்ள.

மருந்து Kurnik உருளைக்கிழங்கு - நாம் இரண்டாவது மருந்து தொடர.

இந்த பல்வேறு தயாரித்தல் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு Kornik க்கான மாவை வேண்டும்.
நீங்கள் மூன்று முட்டைகள், 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெயை 100 கிராம், மாவு மூன்று கப், 0.5 மணி. பேக்கிங் சோடா, பொரியலாக, கோழி மற்றும் வெங்காயம் எடுக்க வேண்டும்.

Kornik க்கான மாவை பிசைந்து, நீங்கள் பின்னர், மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு முட்டை துடைப்பம் புளிப்பு கிரீம், பேக்கிங் சோடா மற்றும் மாவு சேர்க்க வேண்டும். ஒன்றில் மேலே கூறப்பட்டவாறு செய்முறையை, மாவு செய்ய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழிக்கறியுடன் Kornik ரோல் வெளியே ஒரு இரண்டு வெவ்வேறு அளவிலான கேக்குகள்.
க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பூர்த்தி, நறுக்கப்பட்ட sirloin மற்றும் வெங்காயம் கலக்க, சுவை மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க. நிரப்புதல் ஒரு பெரிய தேக்கத்தில் அமைக்கப்பட்டன மற்றும் சிறிய ஒரு அடுக்கு சூழப்பட்டுள்ளது. Zaschipyvaem விளிம்பில். நிகழ்த்தப்படும் ஒரு கிளையாகும் துளைத்து கொண்டு கேக் மேற்பரப்பு முழுவதும் Kornik மையத்தில் துளைகள். டிஷ் தயாராக வரை 180 ° மணிக்கு முட்டை, ரொட்டி சுடுவது உராய்வைத். பின்வருமாறு விருப்பம் சரிபார்க்கப்பட முடியும்: கேக் மூலையில் உயர்த்த கத்தி என்றால் அது வளைந்து கொடுக்க மாட்டேன் - கேக் தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இரண்டாவது செய்முறையை மாவை Kornik தயாரித்தல் விட சற்று எளிதாக உள்ளது.